cafe

오징어= 최고의 술안주=나올때 유람선 안에서 최고의 음식 부산에서 울릉도와서 자리잡은 동숙이 아지매 울릉도 호박엿 공장- 엿만드는 재료 호박 엄청난 울릉도 호박들 울릉도를 뒤로하고 육지로 떠나 옵니다. 태풍이 올라온다고해서 걱정많이 했는데...

옥수수엿, 울릉도 호박엿, 개성 밤엿, 광주 백당, 제주 닭엿, 창평 쌀엿 등이 특히 유명하다. 『규합총서』에 ‘광주 백당’에 대한 설명이 나온다. “쌀 한 말을 씻고 또 씻어 밥을 지어 막 익으면 엿기름 가루 되가웃을 더운물 세 병에 풀어 밥에 섞는다...

재배되고 있다. 호박꽃을 베트남 요리 재료로 사용하기도 하고 멕시코에서도 먹는다. 한국의 민간요법에서도 사용하는데, 쇠붙이...잎에 털이 많아서 까끌까끌하지만 호박처럼 달달한 특유의 풍미가 있다. 울릉도 호박엿 때문에 울릉도가 호박의 주산지인...

다녀오면서 ‘울릉도 호박엿’을 사와서 가져 왔다면서 2개씩 맛보기로 나누어 주었다. 호박엿이라 쌀엿보다 당도는 떨어졌지만 이에 달라붙지 않는 특성이 있었다. 내가 태어나서 자란 우리 마을은 인근에서 가장 잘 사는 마을로 이름이 난 마을이었다...

소화제 역할을 했을 것이다. 후박은 울릉도 호박엿의 중요한 재료이다 후박 엿이 육지로 전해지면서 발음상 후박하다가 호박엿으로 변해버려서 지금은 울릉도 호박엿이 되었다. 참고로 지금은 감자를 사용하여 호박엿을 만든다 한다 동의보감에 의하면...

비슷한 호박엿으로 부르면서 명칭이 ‘호박엿’으로 바뀌었다는 것이다. 호박엿이 유명세를 타자 지금은 울릉도에 가도 후박엿을 맛보기 어렵다고 한다. 언제부턴가 울릉도를 대표하는 특산품이 ‘후박엿’에서 호박을 재료로 한‘호박엿’으로 바뀌었기...

엿과 제리 쨈과 조총 막걸리와 빵 등 호박을 이용한 먹거리를 다양하게 만들고있습니다 순수 울릉도 호박 1등급만 수매하여 재료로 이용하여 내륙의 엿과는 맛에서 다를것입니다 울릉도하면 호박엿 오징어로 대표되지요 상품 홍보가 아니라 울릉도 홍보랍니다

아니하고 항상 말랑말랑하며. 둘째는 입천장에도 붙지 아니하여 치아가 약한 어른들도 부담 없이 먹을 수 있는 점이다. 또 다른 이유로 지나치게 달지 않는 점도 있다. 그런데 울릉도가 명품 호박엿을 생산하게 된 배경은 개척 당시의 궁핍한 생활이다...

호박엿처럼, 조 대표가 만든 호박막걸리도 걸쭉하지 않았다. “단맛은 찹쌀을 많이 넣어 내고, 아스파탐 같은 인공감미료는 일절 넣지 않는다”는 게 그의 설명이다. 구수하면서도 달달한 맛에 여성들이 선호한다고 했다. 양조장이 있는 저동리 일대에...