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바닷가사람들 가자미식해 가자미역국 가자미회 가자미구이 가자미조림 2024.06.25해당카페글 미리보기
가자미는 겨울에 기름지고 맛있다. 울산 방어진 어항 가자잡이배로 간다. <가자미식해 만들기> 1. 가지미식해 겨울철 용가자미를...담아 숙성시키면 완성 <가지미미역국> 1. 쌀뜨물에 손질한 용가자미넣고 끓이면 되는데 2. 불린 미역은 따로 참기름에...
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도다리시리즈(5)...용가자미 2011.05.01해당카페글 미리보기
가셔서..."용가자미" 주세요..라고 주문을 하면...횟집에선 대부분 모릅니다 참가자미 주세요..라고 했을때...위 어류가 나옵니다... 그러나 표준명 "참가자미"는 "도다리시리즈" 2편에 소개해드린 어류가 "참가자미" 입니다 왜.... 표준명이 중요한지...
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제철맛!~"영덕 까재미" 2011.01.15해당카페글 미리보기
주로 울산, 경주, 감포, 포항을 거쳐 울진, 영덕 등지의 동해안에서 많이 잡히고 있다. ○ 가자미(flat fish)란? 물가자미 말리기(4) 활참가자미(5) 가자미는 납작하게 생겼다고 하여 영명은, 플랫피쉬(flat fish) 혹은 플론더(flounder)이며 서대는 소울...
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도다리 이야기 (2편)... 2013.01.10해당카페글 미리보기
되구요 울산 정자항에서 어획한 용가자미는....대구,포항 경북에 유통되는 경우가 많구요 부산 기장쪽에서 어획한 용가자미는....부산 경남에 유통되는 경우가 많습니다 표준명 "용가자미"는.... 그물코에 끼여서 어획하기에...손실률이 많습니다 그래서...
