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빼고 참기름, 설탕, 깨소금 등을 넣어 고루 무쳐서 먹는다. 장아찌는 날로 먹는 채소라면 대부분 만들 수 있지만 수분이 많고...무말랭이, 무청, 배추속대 등이 있다. 지방에 따라서 울외, 우엉, 참외, 수박, 당근, 콩잎, 산초잎, 산초 열매, 풋감, 송이...

말리기 - 울외를 그늘진곳에서 2일간 꾸더꾸덕 말립니다 (날파리 올까봐 삶아 말린 면포로 살짝 덮어뒀네예~~) 막걸리.동동주만들기 (동동주는 멥쌀과 찹쌀을 1;1로 한다) - 그저께 찹쌀을 찐기에 삶아서 말려둔 면포 깔아서 40분간 쪄서 20분간 불을 끄고...

통해 작년에 구했던 것을 찾아내어 지난 5월에 귤밭 공간 이곳 저곳에 모종을 만들어 20여개 심어 며칠전에 수확을 했다. 울외장아찌를 일본에서는 나라스케라고 한다. 일본사람들이 즐겨 먹는 밑반찬 나라스케를 만들어 볼 요량으로 팔을 걷어 붙였다...

만들어 식초를 만들고 건지는 보관해둔겁니다 욕심 같아선 울외가 이 만큼만 더 있음 싶지만 할수없네요 ㅠ 달큰 아삭한 울외 장아찌가 되면 좋겠어요 소금물과 매실엑기스를 붓고 삼일동안 절여놨다가 흐르는 물에 염기를 뻬공 채수(다시마 청양고추 양파...