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꽁치젓 2024.06.15해당카페글 미리보기
꽁치를 사용해야 한다. 경상북도 울진군에 있는 봉산마을의 ‘봉산꽁치젓갈’이 오랜 전통과 맛으로 유명하며, 꽁치젓갈을 담가...굵은 소금과 번갈아 쌓아 올린다. 맨 위층에는 굵은 소금을 두껍게 올린다. 항아리를 밀폐하여 그늘진 곳에 두고 반 년...
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향상의탑 6월호 [나도야 간다] 제9편 일본 주고쿠 지방 소도시(요나고, 돗토리, 이즈모, 마쓰에) 여행기 2024.06.17해당카페글 미리보기
커피를 파는 쿠라 카페 赤瓦 5호관, 그리고 일본 술 청주 제조판매점인 赤瓦 7호관을 견학했다. 전통 거리 점심을 먹고 난 뒤 유명한 우츠부키(打吹) 벚꽃공원을 구경할 기회를 가졌다. 올해는 일본도 벚꽃 개화가 늦어져 이미 다 지고 없을 걸로 생각했던...
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일본 소도시(요나고 돗토리 등)여행기 2024.04.15해당카페글 미리보기
커피를 파는 쿠라 카페인 赤瓦5호관 그리고 일본 술 청주 제조판매점인 赤瓦7호관을 견학했다. 점심을 먹고 유명한 우츠부키 벚꽃공원을 구경할 기회를 가졌다. 올해는 일본도 벚꽃 개화가 늦어져 이미 다 지고 없을 줄 알았던 벚꽃이 한창이어서 만개한...
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꽁치 젓갈로 진하게 담근 배추김치,총각무 필요하신분요 2018.11.20해당카페글 미리보기
물론 양념에 속 넣는건 제가 했지요 제가 살고있는 곳에서 혼자해도 충분히 할수있는것을 굳이 힘드신 엄마께 내려가는 것은 ᆢ 말...맛이 있으리라 봅니다 저희는 울진에 계시는 시엄니께서 해마다 꽁치로 젓갈을 담궈주시니 또 맛나게 음식을 해서 먹지요...
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자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 (2) 2023.12.12해당카페글 미리보기
양미리를 파는 할머니. 왼쪽이 도루묵이고 오른쪽이 양미리다. 백종현 기자 양미리와 도루묵은 12월의 생선이다. 알이 꽉 차 있을 때다. 강원도 갯마을에선 보통 11월 하순부터 12월 말까지 조업에 나간다. 두 생선 모두 깊은 바다에서 살다가 날이...