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언덕처럼 된다. 위에 대추, 잣 등으로 고명을 얹고 기름에 지진다. 찰수수 가루로 만들면 은은한 팥갈색 부꾸미가 된다. 옛날에는 고임 떡 위에 얹는 웃기(고명)로 쓰였는데, 요즘엔 부꾸미 하나로도 근사한 후식 겸 요기가 된다. 이윤화 음식 칼럼니스트

예전에 밀양 사대부 집안에서 만들어 먹던 떡이 밀양부편이다. 일명 웃기떡이라고 한다. 웃기는 떡 위에 올려 놓는 작은 장식용 떡을 말한다. 어쨋든 밀양부편은 옛 어른들이 사대부 집안에 가서 이 떡을 얻어 오면 아까워서 먹지 않고 그대로 집에 가져와...

웃기떡과 웃국 수없이 많은 말들이 있겠지만 사용하지 않아 말이 죽어가고 있다. 떡 하면 먹을 것이 귀했던 시절 집안이나 마을에서 특별한 날을 이용해 허기진 배를 채웠고 또 새색시가 시집을 갈 때 얼마나 많은 떡을 지고 오느냐 따라 처갓집 형편을...

웃기떡 / 성혜경 산 능선에 덧댄 연한 풀빛이 아슴푸레하다. 문을 나서면 아지랑이 아련하게 손짓하고 개울가에는 연분홍 물결이 너울거린다. 사월 꽃심이 들어서는가 분주한 마음이 산으로 앞장선다. 참꽃 따러 가야겠다. 품 너른 산벚나무가 마을을...