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Washed (워시드) 위 내용을 보면서 알겠지만 커피의 이름은 대부분 원산지+농장+품종+처리방식 으로 이야기 합니다. 파나마 커피 역사에 있어서 높은 가치를 인정받고 있는 돈 파치 농장.. 그 이유는 코스타리카에서 전해진 게이샤 씨앗을 1963년 제일...

세미워시드이든 상상을 불허하는 물을 낭비해서야 우리가 커피를 마시는 것이고, 우리가 마시는 한잔의 커피는 무려 그 몇 십 배의 물을 소비해서만 나온다는 데 주의를 하고 있습니다. 그래서 커피는 또 반생명이고 반문화라고 뚜렷하게 이야기합니다...

는 뜻을 담아 외치는 그들을 향해 리건이 대꾸했다. "어쩔 수 없지 않나. 해인이 최근에 가 본, 기억에 남았을 법한 장소가 거기니까." 에.. 하긴. 새클턴 정글.. 어디서 들어본 것 같다.. "후우.. 백작님.. 우선 좀 쉬시는 게 좋겠습니다." 이브스햄이...

콩이라는 뜻이다. ② 체리 안에 대부분 두 개의 콩이 자리 잡고 있으나, 간혹 한 개의 콩만 들어 있는 경우가 있는데 이러한 생두를 지칭한다. ③ 주로 가지 끝에 열린 체리에서 쉽게 발견할 수 있는데 모양이 아주 둥글어 육안으로 식별이 가능하다. ④...

게 워시드 가먼트(washed garment)구먼. 잘 만들어진 옷은 아닙니다. 뭐, 편하긴 하겠지만." 멀뚱멀뚱하다 순식간에 무장을 해제당한 느낌이 들었다. ■유전자 사업은 성기학에게 운명이었다. 아버지(成在慶·81년 작고)는 고향 경남 창녕에 넓은 땅을...

있었습니다. 그런데 미국 영어인 그레이드 즉 품질 뭐 그런뜻이더라고요. 에고 얼마나 더 공부해야 할런지 ㅋㅋ 지금 커피의...세척하고 발효후 세척해서 건조하면 워시드상태입니다. 그런데 워시드로 가공 한다고 신맛이 강화되는 것은 아니라고 합니다...

대중화되면서 뜻이 확장되어 데님이 아니더라도 거친 실로 만들면 청바지라 부르기도 한다(원칙적으론 아니다). 염색 후 가공없이 재단해 바로 붙인 기본은 보통 raw로 표기한다, 디스트로이드 소위 찢청이라 불리는 의도적으로 흠을 낸 청바지는...

10. 푸어링 : 조심스레 거품을 덮으며 마무리 짓는 과정 (카페라떼에서 흔히 볼 수 있는 과정) 11. 리스트레토 : 농축하다의 뜻. 에스프레소와 추출 방식은 같으나 추출 시간이 짧고 양도 적음. 12. 워시드 방식 : 커피 열매인 체리를 물에 담가 24~36시간...

4) 워시드커피(Washed coffee)는 신맛이 좋으며 향이 좋고 바디(Body)가 강하다. Pg .78 (8회 Pg.83 15번 문항 다음) 16.다음의 결점두 (Defected bean)에 대한 설명이 올바르지 않은 것은? 1) 생두 중에 결함이 있는 콩을 말한다. 2) 결점두는 수확에서...