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수 있다. 곰팡이는 영양소가 부족하고 산성을 띠는 환경에서도 산소만 있으면 잘 자란다. 뜨거운 물로 커피를 내려도 원두에 있던 곰팡이가 죽지 않고 커피로 옮겨올 수 있다. 아메리카노는 영양소가 적어 다른 식품보다 곰팡이 증식 속도가 느리지만...

수입 커피 원두서 '곰팡이 독소'…"시중 유통 안 돼" 기사 국내 유명 커피 프랜차이즈 브랜드 메가MGC커피 (이하 메가커피)가 수입한 커피 생두에서 발암물질이 초과 검출된 가운데, 메가커피 측이 문제가 된 수입 생두를 인수하지 않아 시중에 유통되지...

메가커피 수입 원두서 ‘곰팡이 독소’ 검출…“유통은 안 돼” 기사 국내 한 커피 수입‧가공업체에서 판매한 에티오피아산 커피 원두에서 ‘곰팡이 독소’로 불리는 오크라톡신A가 검출돼 회수 조치가 이뤄졌다. 커피 프랜차이즈 메가커피가 수입한 커피...

https://v.daum.net/v/20230424083809767 메가커피 관계자도 "문제가 된 커피원두는 전량 반품했다"며 "매장에서 사용하고 있는 원두에는 문제가 없다"고 했다.