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[실습 15일차] D-DAY가 바로 내일!, 모모카페에서 커피 내리기 실습, 인심 좋으신 사장님 2024.01.23해당카페글 미리보기
커피는 원두가 고루 펴지지 않아서 많이 썼는데 3번 연습하니 맨 마지막 잔은 괜찮게 나온 것 같았습니다. 마지막 커피는 아이스 아메리카노를 만들어서 슈퍼바이저 선생님께 가져다 드리기로 했습니다. 커피 수업을 받으러 모모카페를 향할 때만해도 커피...
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원두커피 맛있게내리기 팁 2011.07.06해당카페글 미리보기
양 물과 분쇄된 커피와의접촉시간과 물의 압력등 여러요소에 의해 맛과 향을 결정짓는다고 합니다 * 드립퍼로 내리는 방법; 커피원두는 230도에서 5분 볶고 로스팅후 3개월내로 먹는게 좋으며 향이 날라가므로 분쇄후 5분내로 내리는게 좋고, 보관시는...
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원두커피맛있게내리기...^_^ 2007.09.27해당카페글 미리보기
원두를 구입하기 제 이. 추출하기 직전에 가루로 갈아서 (주의) 원두를 가루로 갈아서 보관하시는 것은 절대 금지 사항 제 삼...경우에는 계속 추출할 경우보다 카페인이 적게 내려오는 아주 부드러운 커피입니다. (주의) 물을 타서 희석하실 경우에, 각자...
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원두커피 맛있게 내리기...커피전도사의집...^_^ 2007.09.27해당카페글 미리보기
제 1. 신선한 원두를 구입, (갓 볶은....) 제 2. 커피를 추출하기 직전에, 추출하는 분량만큼. 가루로 갈아서, (주의:가루로 갈아서 보관은 ,절대 금지) 제 3. 진하게 조금만 추출하기 (카페인 적게 추출하기의 요령도 됨) 온도가 낮으면, 카페인이 적게...
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원두커피 (커피 포트이용하여 맛있게 내리기) 1 2013.06.06해당카페글 미리보기
커피를 마신 분들은, 커피 내리는 방법이 거의 예외없이 커피 가루를 3인분 장착하고 뒷 물 통에 3잔분량의 물을 채워서 원두커피를 만들었을 것입니다. 제가 하나 알려 드리는 것은, 커피 가루는 3인분을 장착하되, 물통에 물을 1잔반정도로 줄여서 추출...
