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서울식 추어탕은 각종 버섯, 야채, 유부 등 재료에 미꾸라지를 갈아넣어 얼큰하고 담백하다. 남도식 추어탕은 흔한 남원 추어탕이나 원주 추어탕처럼 우거지를 위주로 미꾸라지를 갈어넣고 끓여 구수한 맛이 특징이다. 이 중에서 서울추탕이 미슐랭 인증을...

한그릇 먹는다고 생각하고 먹으면 무난할 것 같다. 그렇게 맛있다는 표현은 너무 과한 표현이고... 강원 원주 추어탕이나 전라도 남원추어탕 맛과 제대로 비교할 기회를 가지겠지만 다 먹어 본바로선 미세한 차이를 보일 뿐 한국 추어탕의 본질 맛은...

전복 원주추어탕 20,000원 3. 추운 날씨에 딱 어울리는 뜨끈한 추어탕 ‘용금옥’ jongkee.lee님-인스타그램 jongkee.lee님-인스타그램 ‘용금옥’은 1932년에 개업하여 오랜 시간 ‘추어탕’으로 사랑받고 있는 곳이다. 서울식 추어탕과 남도식 추어탕을...

강남 원주추어탕’ 다채롭게 즐기는 추어 요리, 남원 쌍교동 ‘추어향’ 장인의 마음으로 만드는 추어탕, 충북 제천 ‘광성추어탕’ 추운 날씨에 딱 어울리는 뜨끈한 추어탕 ‘용금옥’ 저렴하게 즐기는 추어탕과 돌솥밥 인천 부평 ‘할머니추어탕’ 오랜...

90여년의 전통을 자랑하는데 지방에는 그런 집이 없다. 남원이나 원주가도 대충 오래된 집이라고 해봐야 70년 내외다. 대구에도...무궁화 추어탕 등 나름 명성이 있는 추어탕집이 지천에 깔려있다. 그 이유는 우리가 추어탕을 좋아한다는 이야기가 된다...

뜯어내고 원주당을 지었다. 춘향제 광한루 앞을 흐르고 있는 시내는 춘향제에 활용되고 있었다. 주차장으로 활용되고 있기도...한다고 하였다. 인색하다는 생각을 하지 않을 수 없었다. 춘향제/정기상 미꾸라지 체험 장도 만들어져 있었다. 추어탕으로...

추어탕은 겉만 보면 잘 모른다! 4)원주추어탕의 판정패~? 원주추어탕을 아무리 잘 요리해도 남원추어탕을 이길 수 없다. 남원팀...병기는 제피라는 탁월하고 개성강한 선수가 버티고 있다. 추어탕은 지역적으로 거기서거기지만 가장 중요한 레시피가 제피...

모양이다. 남원 추어탕이 고춧가루도 넣고 껄죽하다. 경상도식 추어탕은 시원하다. 또 어떤 맛 칼럼리스트는 경상도식 추어탕은 강에서 잡히는 여러 민물 생선을 삶아 으깨서 된장 풀어 시래기를 넣고 끓이며 들깨를 넣지 않아 시원하다고 적고 있다. 아마...

추어탕이 기본인 원주식 추어탕은 버섯, 감자, 미나리가 들어가고 국물은 매운탕에 가깝다. 경상도 전역에서 내는 추어탕은 고추...솥이 내걸린다. 가족이 함께 먹을 추어탕을 끓이기 위함이다. 팔순이 넘은 노모는 아직도 추어탕을 손수 끓이신다. 남원...