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샤토의 개념을 적용하기 시작합니다. 그러자 사람들은 자연스럽게 최고의 와인을 만드는 샤토가 어디인지 궁금해하기 시작했는데요. 그렇게 만들어진 것이 바로 1855년의 ‘1855 보르도 와인 등급’입니다. 여기서 그 유명한 5대 샤토가 유래했죠. 참고로...

칵테일의 개념에 대해서 헷갈리시는 것 같아서 조주학개론 중에서. 2002년 백산출판사 1998년 형설출판 양주와 칵테일론 사실 저...중요한건 하이볼 이라는 이름은 매우 포괄적인 칵테일 기법의 카테고리 중 하나라는 사실 입니다. 그 기원이 브랜디&소다...

스코틀랜드의 위스키, 프랑스의 브랜디, 그리고 중국의 마오타이를 꼽는다. 그래서 술 좋아하기로 유명한 한국인들이 중국에 가면 중국 술을 맛보는 것은 필수코스가 되었는지도 모르겠다. 중국 술은 일반적으로 백주(白酒)라고 부른다. 우리나라 사람들이...

저는 위스키보다 와인을 더 좋아합니다. 도전에 직면했을 때, 저는 결정을 내리기 전에 정신적인 당분과 효모를 작동시켜 잠시 동안 그것에 대해 생각하는 것을 좋아합니다. 음식이든 음료이든 생활 속에서든 발효는 증류의 불에 비해서 훨씬 더 자연...