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샤토의 개념을 적용하기 시작합니다. 그러자 사람들은 자연스럽게 최고의 와인을 만드는 샤토가 어디인지 궁금해하기 시작했는데요. 그렇게 만들어진 것이 바로 1855년의 ‘1855 보르도 와인 등급’입니다. 여기서 그 유명한 5대 샤토가 유래했죠. 참고로...

칵테일의 개념에 대해서 헷갈리시는 것 같아서 조주학개론 중에서. 2002년 백산출판사 1998년 형설출판 양주와 칵테일론 사실 저...중요한건 하이볼 이라는 이름은 매우 포괄적인 칵테일 기법의 카테고리 중 하나라는 사실 입니다. 그 기원이 브랜디&소다...

스코틀랜드의 위스키, 프랑스의 브랜디, 그리고 중국의 마오타이를 꼽는다. 그래서 술 좋아하기로 유명한 한국인들이 중국에 가면 중국 술을 맛보는 것은 필수코스가 되었는지도 모르겠다. 중국 술은 일반적으로 백주(白酒)라고 부른다. 우리나라 사람들이...

저는 위스키보다 와인을 더 좋아합니다. 도전에 직면했을 때, 저는 결정을 내리기 전에 정신적인 당분과 효모를 작동시켜 잠시 동안 그것에 대해 생각하는 것을 좋아합니다. 음식이든 음료이든 생활 속에서든 발효는 증류의 불에 비해서 훨씬 더 자연...

음료의 개념과 분류 * 알콜성 음료 1. 양조주 : 곡류를 원료로 당화시켜서 발효시킨 술 및 포도·사과 등 당분이 있는 것을...1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술 - 곡물 : 위스키, 보드카 - 사탕수수, 당밀: 럼 - 용설란 : 데낄라...

주의자들은 심지어 교리적 종합의 필요성을 옹호하는 정도에 이르러서는 다양한 기독교 신조를 일종의 혼합주(cocktail: 위스키, 브랜디, 진 따위의 독한 양주를 적당히 섞은 후 감미료나 방향료(芳香料), 과즙 따위를 얼음과 함께 혼합한 술-역자 주...

상의 개념에도 불구하고 원료비ㆍ부원료비ㆍ노무비ㆍ경비 및 일반관리비(판매비를 포함한다) 중 해당 주류에 배분되어야 할 부분으로 구성되는 총금액으로 한다. 마. 주류 제조자가 다음의 어느 하나에 해당하는 특수관계에 있는 판매장에 무상으로 또는...

약학 개념을 주창하여 '의학계의 루터'라고 불리는 인물은? 23. 쿠데타나 군사 정권을 지탱하는 재원과 노예 노동 같은 사악한 일의 출발점이 된 커피와 초콜릿의 성분은 무엇인가? 24. 18세기 산업혁명의 원동력이 된 '석탄'이 불에 격렬히 타는 이유는...

이부분은 나중에 설명할게ㅠㅠ)보드카, 데낄라, 럼, 진, 위스키, 브랜디 등이 대표적이야. 혼성주 : 양조주나 증류주에 다른...넣어서(도수가 높아야 안에 있는 성분이 잘 녹아! 약주는 그런 개념임.) 안에 있는 성분들을 침출하기도 하고 향을 첨가하기도...