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전통유과 만드는 법을 검색하니 모두 기름에 튀기는 법으로 설명해놓고 전통이라고 해 놓았네요 동네 어르신께 여쭤 보니 기름으로 튀기는게 아니고 자갈돌을 깨끗이 씻어서 솥 위에 올려놓고 서서히 온도를 높여서 유과 본을 부풀리게 한대요 자갈 대신...

식용유 *만드는 법* 1. 찹쌀은 깨끗이 씻은후 일주일 정도 물에 담근다. 2. 불린 찹쌀을 앙금만 남기고 윗물만 따라 버리고 물기를 뺀뒤 분쇄기에 넣고 5-10회정도 갈아 아주 미세한 가루가 되도록 한다. 3. 2에 물을 넣고 20분정도 반죽을 치댄다. 4...

1,000ml) ​ 만드는 법 1. 오미자는 붉은 것으로 골라서 물에 헹구어 체에 건져서 분량의 물을 붓고 하룻밤을 우려 겹체에 밭아서 맑은 오미자국을 모은다. 2. 녹말에 오미자국을 조금씩 붓고 고루 풀어서 냄비에 쏟아 설탕을 넣고 저은 다음 끓인다. 3...

한과(유과)의 종류와 만드는 법 한과 종류 약 과 밀가루에 참기름, 꿀, 술을 넣고 반죽하여 약과판에 박아 지진 다음, 집청꿀에 담갔다가 잣가루를 뿌린 과줄이다. 이 과자는 기름에 지질 때 기름이 속까지 배어들도록 천천히 지져 집청꿀에 넣게 되므로...