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151 - 박수홍 --- 유곽 레시피 2022.11.04해당카페글 미리보기
[151회] 박수홍 - '유곽' 레시피 ■ 요리 재료 개조개 4개, 방아잎 약간, 부추 반 줌, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 흰 대 1/2개, 참기름 약간 [양념장] 된장 2T, 고추장 0.5T, 직접 다진 마늘(깐마늘 4쪽) 1T, 깨소금 0.5T, 참기름 0.5T, 후추 약간...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2023.03.29해당카페글 미리보기
톳나물’을 즐겼고, 대여 김춘수 시인은 귀빈 접대용의 고급 요리 ‘방풍탕평채’를, 박경리 작가는 ‘가자미찜’과 ‘미역무침...대표하는 전통음식으로 조선 시대 통제영 밥상에도 올라갔던 ‘유곽’이 있다. 일명 대합으로도 불리는 개조개로 만든 음식...
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9월 17일 금요일... 통영 별미, 유곽의 비밀?! - 명게유곽비빔밥 2010.09.17해당카페글 미리보기
황금알 프로젝트 통영 별미, 유곽의 비밀?! 굴 요리와 멍게비빔밥, 충무김밥 등으로 유명한 통영! 그런데 이곳에 또 다른 별미가 있었으니~ 이른바 유곽 이라는데. 어떤 것일지 서둘러 추적해본 제작진. 수소문 끝에 한 식당에 가보니- 모두들 밥알 하나...
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[서효원·이광주] 무검무존 無劍武尊(1권) 1. 육천만 냥의 상속자(相續者) 2024.06.12해당카페글 미리보기
발바닥 요리)이고……. ② 공손예월(公孫藝月)! 그녀는 동정호 쪽에서 몰려드는 안개를 현의(玄衣) 자락으로 헤치며 조심스럽게 교구를 내디뎠다. 사박사박……! 그녀가 발걸음에 유독 조심을 하는 이유는 다반(茶盤) 위에 다구(茶具)를 올려놓았기 때문...
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잘 알려지지 않은 오이란에 관한 20가지 사실 2024.04.05해당카페글 미리보기
굴입니다. 유곽을 찾은 손님은 자신이 원하는 유조(遊女)를 고릅니다. 오이란은 그곳에서는 일하지 않았습니다. 그렇다면 어떻게 오이란의 서비스를 받는 것일까요? 4. 오이란을 부르려는 손님은 찻집인 자야(茶屋)를 중개자로 이용해야 합니다. 그리고...