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황금알 프로젝트 통영 별미, 유곽의 비밀?! 굴 요리와 멍게비빔밥, 충무김밥 등으로 유명한 통영! 그런데 이곳에 또 다른 별미가 있었으니~ 이른바 유곽 이라는데. 어떤 것일지 서둘러 추적해본 제작진. 수소문 끝에 한 식당에 가보니- 모두들 밥알 하나...

[151회] 박수홍 - '유곽' 레시피 ■ 요리 재료 개조개 4개, 방아잎 약간, 부추 반 줌, 양파 1/2개, 홍고추 1/2개, 대파 흰 대 1/2개, 참기름 약간 [양념장] 된장 2T, 고추장 0.5T, 직접 다진 마늘(깐마늘 4쪽) 1T, 깨소금 0.5T, 참기름 0.5T, 후추 약간...

안내로 유곽에 하룻밤을 숨었을 때 그곳의 계집은 얼마나 사무적으로 몸을 제공했던 것인가. 지금 록주의 순정을 그리는 동경을 대하매 그때의 불쾌하던 그것을 도리어 바라고 싶었다. “이 둘이 그래도 가장 나아 보이지.” 면우는 보고 있던 사진 중에서...

밝히고 요리를 먹는 사람들. 25년마다 열리는 <희년>행사를 위해 로마 곳곳은 공사 중이었다. (희년 행사: 가톨릭에서 열리는 아주 특별한 해로서 교황이 성 베드로 대성당에서 성문을 여는 의식으로부터 시작. 이 문을 통과하면 영적 치유와 죄를 용서...

통영사람들이 여름에 즐겨 먹는 음식이라는데 깔끔하하게 맛이 있었다. 드디어 기다리던 멍게유곽비빔밥. 유곽이란 개조개를 잘게 다지고 갖은 양념을 해서 조개껍질에 다시 올려 불에 구운 것으로 원래 궁중요리에서 유래한 고급 음식이다. 멍게위에 올려...

보았다면 유곽(遊廓)에서 기녀가 손님을 부르는 것으로 착각할 만큼 그녀의 음성이나 태도에는 교태가 흐르고 있었다. 주방장이 어슬렁어슬렁 다가오자 그녀는 뱅어 같은 손으로 장사꾼을 가리켰다. “저기 저 사람이 먹고 있는 찐만두가 맛있어...

발바닥 요리)이고……. ② 공손예월(公孫藝月)! 그녀는 동정호 쪽에서 몰려드는 안개를 현의(玄衣) 자락으로 헤치며 조심스럽게 교구를 내디뎠다. 사박사박……! 그녀가 발걸음에 유독 조심을 하는 이유는 다반(茶盤) 위에 다구(茶具)를 올려놓았기 때문...

되어 통영에 도착한다. 참고한 번지수가 틀려 골목길을 헤메이다 겨우 찾아 식당문을 들어선다. 주인장의 추천으로 멍게유곽비빔밥과 갈치호박탕을 주문하고 멸치회무침을 추가한다. 멍게유곽비빔밥은 멍게와 큰대합을 주원료로한 궁중요리라 한다. 꽤...

굴입니다. 유곽을 찾은 손님은 자신이 원하는 유조(遊女)를 고릅니다. 오이란은 그곳에서는 일하지 않았습니다. 그렇다면 어떻게 오이란의 서비스를 받는 것일까요? 4. 오이란을 부르려는 손님은 찻집인 자야(茶屋)를 중개자로 이용해야 합니다. 그리고...