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최신 미병의학 69강 - 1. 유기산(젖산=유산, Latic acid) 발효 2023.11.30해당카페글 미리보기
Oenococcus, Weissella, Carnobacterium과 종(種)에 따라 Lactobacillus 등이 관여한다. (3) 유기산의 종류 (가) 식품에 함유된 유기산의 종류 귤 - 구연산, 사과산 식초(食醋)- 아세트산, 초산(acetic acid) 사과 - 사과산, 소량의 구연산, 주석산, 미량...
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액비발효- 킬레이트화 과정의 중요성과 킬레이트제의 종류 2024.10.05해당카페글 미리보기
and can chelate metal ions. 구연산 킬레이트제는 식물 영양 섭취를 개선하기 위해 농업에서 일반적으로 사용되는 킬레이트제의 종류입니다. 그들은 많은 과일과 채소에서 발견되는 약한 유기산인 구연산에서 추출되며 금속이온(철, 구리 등 미량원소)을...
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킬레이트의 종류 Types of Chelates 2024.09.09해당카페글 미리보기
다양한 종류의 킬레이트가 있습니다. 아래를 참조하여 여러 유형의 킬레이트와 각 유형을 고유하게 만드는 요소를 확인하십시오. Humic and Fulvic Acids 휴믹산과 펄빅산 Humic and fulvic acids are organic acids found in soil, peat, and other...
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소화제를 달고 산다면? 위장튼튼식품 2024.09.04해당카페글 미리보기
위액 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키고 소화 흡수를 돕습니다. 식초는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여 종류 이상의 유기산이 포함된 필수 영양제이면서도 미네랄과 비타민 등 각종 영양소의 체내 흡수를 돕고 중매해주는 촉진제이기도 합니다...
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(二) 유기산 2023.08.05해당카페글 미리보기
특유한 유기산-불포화지방ㅅ한을 함유하고 있다. 즉, [(E)-10-hydroxy-2-decylenic acid, 간칭 10-DHA]로서 자연계 속에서 유일하게 왕장 속에만 있으므로 왕장산이라고도 한다. 10-DHA는 독일 화학가 D.J.Lange(1921년)가 노동벌의 상악샘 속에서 발견...
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봄나물의 종류와 효능 2023.04.25해당카페글 미리보기
봄나물의 종류와 효능 ◆ 흔하지만 귀한 봄나물 ‘냉이’ = 봄나물 이야기에 냉이가 빠질 수 없다. 얼음이 채 녹지 않은 밭에서도 눈에 띄기 때문이다. 냉이는 전국 어디서나 볼 수 있는데 지역에 따라 조금씩 다르게 불린다. 경상도에서는 나이·난생이...
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☆ 생활이 그대를 속일지라도 ~ 2024.05.03해당카페글 미리보기
위액 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키고 소화 흡수를 돕는다. 식초는 초산, 구연산, 아미노산, 호박산 등 60여 종류 이상의 유기산이 포함된 필수 영양제이면서도 미네랄과 비타민 등 각종 영양소의 체내 흡수를 도우며 중매해주는 촉진제이기도 하다. 4...
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여름 제철 과일 종류 및 효능 수박 참외 2023.05.30해당카페글 미리보기
과일 종류 및 효능 수박 참외에 대해서 이야기해보겠습니다. 6월이 되면서 점점 더워지고 있는데요. 여름에는 입맛을 잃기 쉬워 잘 먹는 것이 건강에 아주 중요하다고 합니다. 특히 땀을 많이 흘리면 수분을 보충해 주는 것이 필요한데요. 지금부터 건강...
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아침에 커피-사과 먹는 법 따로 있다… 몸의 변화는? 2024.04.14해당카페글 미리보기
있다… 몸의 변화는? 빈 속에 카페인이 많은 커피를 자주 마시면 위 점막을 자극해 위염 등의 원인이 된다. 사과는 산의 종류인 유기산이 들어 있어 공복 상태의 위를 자극할 수 있다. 아침에 커피와 사과를 건강하게 먹는 법은 없을까? 아침에 커피, 사과...
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벌꿀의 아미노산, 유기산. 당함량 2011.12.01해당카페글 미리보기
꿀에는 구연산이 존재하지 않음 * 벌꿀의 당조성 비 ** 벌꿀의 정미성분(呈味成分)으로 생각되는 amino acid, 유기산(有機酸), 당(糖)의 종류(種類)를 검색(檢索)하고 각(各) 각(各)을 정량(定量)하였던 바 당(糖)의 양(量)과 조성(組成)은 벌꿀의 종류...