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짬뽕과 비교될 수도 있겠다. 맛이 동급으로 비교된다는 뜻은 아니다. 짜장면, 짬뽕... 이집에서는 주인공이 아닌것이다. 유니짜장 : 식사류에서의 이 집을 대표하는 메뉴이기도 하다. 개인적으로는 큼직한 재료가 들어가는 짜장면을 좋아하는터라 유니짜장...

3종 세트... 개화의 시그니쳐 메뉴인 유니짜장... 유니(肉泥)는 돼지 고길 갈다, 또는 다지다 란 뜻인데.. 말 그대로 유니짜장은 돼지고길 갈아서 넣어 만든 짜장입니더.. 보통 짜장면보단 얇은 면에 농도가 진득한 짜장.. 쎈불에 볶은 춘장 특유의 담백...

천안시 서북구 충무로 143-8 유니는 모든 재료를 다져서 넣는다는 뜻입니다. 기계로 다진다고 합니다.

따로 부어먹는 짜장면 2)삼선(三鮮)짜장 : 기본 짜장에다 세 가지 재료가 더 들어간다는 뜻으로 식당에 따라 다르지만 해삼...등 여러 재료를 길쭉하게 채 썰어 넣고 조리한 짜장면 5)유니짜장 : 돼지고기, 양파, 감자 등 들어가는 재료를 모두 잘게...