cafe

유린기를 아시나요? 뜨거운 기름을 닭에 뿌려 낸다는 뜻인 유린기는 느끼하지 않고 매콤, 달콤, 새콤한 맛을 내 일품요리쪽에 가까워요. 밥반찬으로도 가능하지만 술안주로도 좋은 요리에요. 소스의 매콤한 맛을 살리는게 포인트인데..솔직히 전 31개월...

[ 유린기(油淋鷄) ] 한자뜻 그대로 풀이해보면 뜨거운 기름을 끼얹은 닭고기라는 뜻의 유린기를 만들어봤어요. 바삭하게 튀긴 닭고기에 달콤짭조름한 간장소스를 끼얹어 야채와 함께 먹을 수 있도록 만들어진 이 요리는 먹어보시면 아시겠지만 위에 올라간...

없게 마른게 볶는 요리를 뜻하고 '기'는 닭고기 요리를 뜻합니다. 그러니까 깐풍기는 마르게 볶는 닭요리란 뜻을 갖고 있답니다. 유린기는 깐풍기에 비하여 식초나 레몬즙의 양을 더 넣어 좀더 상큼한 소스를 만들어 깐풍기처럼 버무려내는 것이 아니라...