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짜장면의 대충 2019.07.26해당카페글 미리보기
三鮮)이란 두 가지로 해석할 수 있어. 하나, 기본 짜장면에 새우, 해삼, 전복, 닭고기, 죽순, 표고버섯 중 세 가지 재료를 추가...재료가 추가된다는 걸로 정리할 수 있지. 4. 사천짜장 <img src="https://i2.wp.com/sharehows.com/wp-content/uploads...
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짜장면의 유래 ~~ 2013.01.30해당카페글 미리보기
하지요 유슬짜장-- 채소와 각종 재료를 면발과 같이 길쭉길쭉하게 썰어넣어 소스를 남기지 않고 먹을 수 있는 알뜰 짜장. 납작한 접시에 나오는 것이 특징 이래요 유모짜장-- 중국집마다 유니, 유미짜장이란 이름으로 불리는 짜장이 바로 유모짜장 고기를...
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중국여행시 한국인 입맛에 잘 맞는 중국현지요리들 2010.03.20해당카페글 미리보기
음식이랍니다. 유슬짜장(肉絲炸醬) 유(肉)는 돼지고기,슬(絲)은 류산슬','기스면'에도 쓰인 말로 재료를 가늘게 자른다는 뜻이죠. 즉, 돼지고기를 가늘게 채로 썰어넣고 만든 짜장입니다. 회과육(回鍋肉:호이꿔로우) 회과(回鍋)는 '(냄비(鍋)에) 다시...
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금요일 하루 2015.11.02해당카페글 미리보기
짜장과 유슬 짜장은 우리 대학다니 던 60년대에는 혜화동 로터리에 유명한 집이 있었는데. 그리고 처가 유일하게 입을 대는 청하 한 병. 없다하여 이과두주 싸구려 작은 병 하나를 시킨다. 90년대 북경을 다녀오다 산 이과두주는 38도와 53도짜리 두 종류...
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우리나라 메뉴판으로 보는 중국요리....알아두면 좋은 용어정리 2008.03.23해당카페글 미리보기
강하다. - 유슬(肉絲)자장 : 야채나 돼지고기 등 각종재료를 길쭉하게 채로 썰어 넣고 조리한 자장면. - 유니(肉泥)자장 : 돼지...니(泥)는 '강판으로 갈다. 다지다' 라는 뜻. - 간옛날짜장 : 양배추, 양파, 감자 등을 큼직하게 썰어 물을 많이 넣어 춘장...
