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소스 (샤브샤브용 찍먹소스 ) 만들기 ☆ 다시마육수1국자 +진간장+맛술+식초+유자즙 넣고 간을 보고 생수로 농도조절한다. ☆ 폰즈소스에 추가로 계란물 만들어 밀푀유나베 먹을때 폰즈소스와 계란물에 적셔 먹는다. ●탄탄면 (땅콩대신 땅콩버터사용...

유자폰즈소스 튀김, 생선회, 샤브샤브 준비재료간장·가쓰오부시 2큰술씩, 유자차·식초 1큰술씩, 맛술 1작은술, 다시마(3×3cm 1장) 만들기1큰 볼에 모든 재료를 넣어 위아래로 섞는다. 랩을 씌워 반나절 정도 둔다.2고운체에 걸러 냉장 보관한다. 고추장...

보았던 정재형의 프랑스 가정식인 삼겹살 배추술찜입니다. 고기의 느끼함과 냄새도 없고 담백하니 맛있었어요. 특히 청양고추를 넣은 유자폰즈소스를 끼얹어서 매콤함이 더해 좋았답니다. 간단한 손님상에 내놓아도 좋을 듯요. 여유있게 보내시는 휴일...