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알토란 유정임 김장김치 인생배추김치 2021.11.26해당카페글 미리보기
2017년 김장김치 특집 배추김치 유정임 김치명인의 김장용 배추김치 ■배추절이기 37도 따뜻한 물에 소금 풀어 7시간 배추절이기 찬물은 12시간 절인다. (여릉배추는 24시간 절임) ○소금물 만들기 배추10포기 기준 물과 소금은 9대 1비율로 한다. 즉 물...
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알토란308회- 2020 김장 완전 정복 /유정임김장김치/총각김치/배추물김치 2020.11.09해당카페글 미리보기
백김치는 푸른 잎이 적은 배추가 좋다 백김치 담을 때는 푸른 잎을 어느정도 떼어내고 담그면 된다 실패 없이 담그자! 유정임 김장김치 재료 절이기 재료 : 배추 5포기(15킬로그램) 물 15리터 천일염 1.5킬로그램 천일염 배추 반 포기당 70그램 해물육수...
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유정임 명인의 김장김치 2016.11.21해당카페글 미리보기
김치선정! 국가가 인정한 김치입니다. 우리나라 김치명인이 5명있다고 합니다. 포기김치 명인은 단2명인데.... 그중에 유정임씨...김치 명인 → 유정임명인!! ▶ 일년 내내 맛있게! 반반 김장법 ① 겨울에서 봄까지 상큼하고 아삭한 겨울.봄용 김치 ②...
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유정임의 배추김장김치 2018.11.15해당카페글 미리보기
배추절이기부터 배추김치 김칫소만들기 양파즙 700그람(3컵반)을 넣는다. 양파즙과 동일량 배즙 700그램(각3컵반씩) 넣는다. 김치통에 담아 절인푸른 배추잎으로 덮는다. 뿌리에 가까운 줄기부분에 소금 한꼬집을 넣으면 김치를 오래두고 먹을수 있다.
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김장김치, 제대로 담아보기! 2019.11.07해당카페글 미리보기
김치가 맛있다면 다른 찬거리는 말할 것도 없기 때문이다. 그런데 배추에 양념을 버무리는 것은 똑같은데 왜 김치 맛은 제각각...세사람으로부터 맛있는 김장 담그는 비법을 들어봤다. 유정임 명인 # 유정임 명인(풍미식품 대표) “김칫소, 재료 넣는...
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<추석맞이 김치열전> 유정임 김치명인 `통배추물김치` 2019.09.06해당카페글 미리보기
일품! 유정임 <통배추물김치> 레시피 [재료] - 절인배추2포기, - 고운고춧가루2큰술 넣어 버무린 채 썬 무 반 개, 채 썬 배 반개, 새우젓1큰술, 다진생강1큰술, 다진마늘3큰술, 멸치액젓1큰술반, 소금1큰술반, 매실청3큰술, 조청3큰술, - 채 썬 양파1/4...
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"마이산김치" 100% 한국농산물로 만든 프리미엄 수입 김장김치 맛보세요 2018.11.28해당카페글 미리보기
마이산김치" 100% 한국농산물로 만든 프리미엄 수입 김장김치 맛보세요 ! 2018년 농림축산식품부와 한국소비자단체협의회가 함께...남도미가' 최우수상에 '예소담', '유정임' 우수상에 '마이산' '도미솔김치', '채가미' 6개가 대한민국 1000여개 브랜드중...
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스마트한 김장 ②김치 전문가 10人이 말하는 최고의 김장 재료 2013.11.05해당카페글 미리보기
스마트한 김장 ②김치 전문가 10人이 말하는 최고의 김장 재료 맛있는 김치를 담그려면 무엇보다 신선하고 질 좋은 재료를 구입...재료를 사용할까. 농림수산식품부 지정 김치명인 김순자, 유정임씨와 김치로도 유명한 요리연구가 김외순, 김윤자, 박서란...
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[알토란]김장 김치 완전정복 2017.11.13해당카페글 미리보기
[알토란]김장 김치 완전정복 유정임 김장김치 배추 김치 : 배추는 90일 이상 밭에서 자란 배추로 선택한다 그래야 무르지 않는다 잎이 초록색이고 흰줄기는 선명하고 한포기에 3킬로 정도가 좋다 배의 3분1만 칼집을 밑둥에 낸다 손으로 반을 가른다 김치...