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법을 배웠다. 지금도 그때 배운 전통 방식대로 손수 누룩을 제조해 산성 막걸리를 만들고 있다. 어머니와 함께 막걸리의 맥을 잇고 있는 막내아들 유청길(51)씨가 전통 누룩과 막걸리 만드는 법을 설명했다 http://news.joins.com/article/508/3766508...

누룩을 직접 만들어 사용하고 있다. 이에, 농림축산식품부로부터 전통성을 인정받아 식품명인 제49호로 지정된 유청길 대표는 "막걸리분야에서 최초로 식품명인으로 지정되어 어깨가 더욱 무거워졌다. 앞으로 더욱 열심히 잘 해야겠다는 다짐을 한다."고...

작품들이 한국의 멋 속에서 휴식을 취하기에 좋습니다. 북촌막걸리+3단 플레터 안주세트 구성 북촌막걸리+3단 플레터 안주세트 블루재에서는 유청길 막걸리 명인의 자문과 검증을 받아 직접 개발한 ‘북촌막걸리’를 맛볼 수 있습니다. 막걸리뿐만 아니라...