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식품명인 49호 유청길 산성막걸리 금정산 기슭에서 500년 명맥을 이어온 ‘산성 막걸리’ 국내에서는 최초로 막걸리 분야의 식품 명인으로 선정 되었다. 우리나라에는 제대로 된 누룩방에서 술을 제조하는 곳이 거의 없다고 한다. 그래서 주류 전문가와...

법을 배웠다. 지금도 그때 배운 전통 방식대로 손수 누룩을 제조해 산성 막걸리를 만들고 있다. 어머니와 함께 막걸리의 맥을 잇고 있는 막내아들 유청길(51)씨가 전통 누룩과 막걸리 만드는 법을 설명했다 http://news.joins.com/article/508/3766508...

누룩을 직접 만들어 사용하고 있다. 이에, 농림축산식품부로부터 전통성을 인정받아 식품명인 제49호로 지정된 유청길 대표는 "막걸리분야에서 최초로 식품명인으로 지정되어 어깨가 더욱 무거워졌다. 앞으로 더욱 열심히 잘 해야겠다는 다짐을 한다."고...

손님도 끊이질 않아요. 요 근래에는 대기업에서 누룩방을 보고는 상품화하고 싶다고 난리인 걸요”라며 막걸리 인기에 대해 늘어놓는다. 유청길대표는 “어렸을 때는 부모님이 이렇게 산골에 사는 게 원망스러웠는데 지금은 오히려 자랑스럽습니다. 공기...

일어나 안방에 가보니 이불에 소변을 흥건히 보고 그 위에 엎어져 자고 있었다 금정상성 주막집 할머니 아들 유청길( 대한민국 최초 막걸리분야 식품 명인)씨가 대표로 있는 <금정산성토산주>에서 나오는 금정산성 막걸리 5대째 100년의 전통을 이어온...

회사 경영은 신통찮았다. 주식도 절반 가량 외부로 넘어가고 술 판매량도 늘지 않았다. 그러던 중 1997년 금정산성막걸리의 유청길 대표가 양조장 대표로 취임했다. 그가 처음 대표를 맡았을 당시 하루 술 매출량 60ℓ이었다. 2022년 현재는 하루 술...

이유로 누룩 제조를 법으로 금지하면서 어려움을 겪었다. 전통 방식을 고수하던 사람들이 다 포기했다. 하지만 금정산성막걸리 유청길 사장의 어머니만 몰래 누룩을 만들었다. 땅굴을 파서 숨기면서 ‘전통’을 이었다. 1980년 민속주 제도가 생기면서...

금성동주민센타 맞은편) 막걸리 병으로 꽃을 만들어 놓았네요!! 금성동 종합안내소 『금정산성 막걸리 』 유청길 대표 (『금정산성 막걸리 』의 역사에 대하여 설명을 하시네요) 명인 인증서 『금정산성 막걸리 』제2공장 (이곳에서 주로 생산한다고...