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유화제가 암 위험 높인다는데… 2024.04.17해당카페글 미리보기
분석한 연구에 의하면, 유화제 섭취량이 가장 많은 사람은 그렇지 않은 사람보다 암 발병 위험이 상당히 높았다. 해조류 속 유화제인 카라기난은 유방암 발병 위험을 32% 높였고 지방산 속 유화제인 모노글리세라이드, 디글레사이드는 전립선암 발병 위험...
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맛있다고 즐겨 먹다간 ‘수명’ 단축시키는 식품 4 2024.06.22해당카페글 미리보기
높이는 대표적인 식품 4가지를 소개한다. ◇유화제 유화제 섭취는 암 발병 위험 v.daum.net ◇유화제 유화제 섭취는 암 발병 위험을 높인다. 해조류 속 유화제인 카라기난은 유방암 발병 위험을 32% 높였고 지방산 속 유화제인 모노글리세라이드, 디글레...
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[이럴 때는 이런 식품] 기능성 성분이 풍부한 해조류 2009.09.26해당카페글 미리보기
좋은 해조류라고 부른다. 생것은 떫은맛이 강한 타닌 성분 때문에 가공하여 떫은맛을 다소 제거한 후 사용한다. 해조류에는...나트륨 등의 염과 혼합된 성분을 알긴이라 하며, 아이스크림의 유화제, 맥주의 거품안정제 등으로도 사용된다. 이전에는 이...
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11 해조류 조리 2017.11.08해당카페글 미리보기
분류된다. 해조류는 소화가 안 되는 탄수화물인 복합다당류를 가지고 있으므로 식이성 섬유의 역할을 하며 무기질과 비타민의 좋은 급원이다. 미역은 탄수화물 함량이 48%로 높으나 식이성 섬유이다. 미역은 가공 시 데치기 처리를 하여 크로로필과...
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해조류 성분의 이용 2015.01.08해당카페글 미리보기
형성제, 유화제, 착향료 등으로 쓴다 2. 알긴 : 감태,쇠미역 등에서 추출하며 증점제(잼, 케첩, 시럽, 소스 등), 유화안정제(아이스크림, 샤벳, 마요네즈, 드레싱, 풍미료 등), 맥주 등 거품의 안정제로서 사용된다. 3. 한천(agar) : 우뭇가사리를 끓인...
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간암치유 가공식품 먹어도 되나요 (선택 기준) 2024.08.02해당카페글 미리보기
단백질 섭취는 붉은육류 대신 식물성단백질(항암밥, 버섯, 해조류, 천연효소)로 충분히 보충이 가능합니다. 소화가 잘 안...다시 높이기 위해 에너지를 다 사용하게 됩니다. 아이스크림은 유화제와 수입산 버터, 착향료 등 첨가물이 다양하게...
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평소 ‘이것’ 많이 먹어두세요… 나이 들어 인지 기능 지켜줍니다 2024.08.10해당카페글 미리보기
식품 유화제를 쓰는 경우가 있다. 장내 세균 분포에 영향을 미쳐 이로운 세균이 줄고 점막에 염증을 일으킬 수 있다. 당뇨병, 심혈관병 위험도 증가할 수 있다. 몸의 세포, 점막들은 늙어서 활기를 잃어가는데 낯선 인공 성분들까지 들어와 괴롭히는 것...
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◆[항암식이식단] 주로 암 환자인 경우에 적용되며 건강한 사람에 경우는 조정이 가능함 2024.06.13해당카페글 미리보기
볶은 해조류 분말, 매실장아찌 10. 절임(Pickles) 1)일상적으로 먹어도 좋은 것 밀기울, 양배추로 만든 김치(독일산), 소금물, 단무지, 된장, 다마리 진간장, 매실장아찌 2)피해야 할 것들 딜(시라의 열매), 향신료, 마늘, 식초(사과, 포도주 등), 향료잎...
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유화제 2006.05.21해당카페글 미리보기
가진 유화제와 (i.e. Glycerol Stearate) 섞어서 사용. IPM (Isopropyl Myristate) - 5 로션의 빠른 흡수를 원하시면 빠질수 없는 원료로, IPM은 이소프로필알코올과 미라스틱(Myristic) 지방산을 연결하여 만들어졌다. Myristic 지방산은 식물성유에 풍부...
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밥상이라는 살림터의 소중함을 일깨워주다 - 이진아 <먹거리 의식의 차원을 더 높이자>를 읽고.. 2023.12.10해당카페글 미리보기
안정제와 유화제로 쓰이는 카라진 장 점막을 직접 손상시킴. -알레르기성 유발물질 - 알레르기 -식중독 균이 함유된 물질 - 식중독 -------------------------- 단체급식의 문화 식당들의 문제 - 대량 생산되는 가공 혹은 반가공 식품을 사용하는 경우가...