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상호 작용을 일으킬 수 있으므로 복용 중인 약이 있다면 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다. 육두구 활용법 육두구는 주로 가루 형태로 판매되며, 요리에 향신료로 사용됩니다. 커리, 수프, 베이킹 등 다양한 요리에 풍미를 더해줍니다. 육두구 오일은...

치킨은 닭고기를 먼저 찌서 말린 다음 특별한 방법으로 튀겨서 껍질이 매우 바삭바삭하고 속에 있는 닭고기가 부드러워지도록 요리를 한다. 닭고기는 계피, 쓰촨 고추, 생강, 아니스, 육두구와 같은 향신료로 찐다. 나중에 일반적으로 설탕과 식초의 조합...

요리할 때 향신료로 쓰이는 육두구 [肉荳蔲 ; Nutmeg] ※ 사진 출처 : 다정한 사람들의 공간 육두구 (肉荳蔲] 학명 : myristica fragrans 육두구는 미나리아재비목 육두구과의 상록교목으로 자웅이주이다. 열매는 핵과(核果)로서 길이 4∼6cm이다. 성숙...

육두구는 중국과 인도 등 아시아 지역에서 주로 재배되는 향신료입니다. 고기 요리나 생선요리에 많이 쓰이는데요, 특유의 향미가 있어서 호불호가 갈리는 재료이기도 합니다. 하지만 건강에 도움이 되는 성분들이 많아서 최근 주목받고 있다고 해요. 이번...

料)로 사용한다. 식용법 육두구는 주로 요리에 향신료로 사용한다. 육두구를 비벼 갈아서 요리에 강한 풍미와 향을 낸다. 씨의 가종피인 메이스도 육두구처럼 생선 요리, 소스, 피클, 케첩에 많이 쓴다. 한방 약미(藥味)와 약성(藥性) 씨의 맛은 맵고 성질...

고기 없이도 맛있는 명절 음식을 즐길 수 있다. 맛있는 비건 요리를 함께 알아보자! 멋진 애피타이저부터 편안한 크리스마스...퓌레를 반죽에 섞거나 비건 팬케이크에 얹어서 계피나 생강, 육두구와 같은 다른 향신료와 함께 즐겨 보자. ©Shutterstock...

넣지 않는 것이 좋고 양식으로 하려면 고추장을 빼고 국 대신에 소스, 케찹, 파슬리, 기타 계절에 맞는 야채를 곁드리면 될 것이다. 육두구는 요리의 조미 향료로서 애용하고 있지만 그 이상의 강성(强性), 흥분, 소화 자극제로서의 약효를 가지고 있다...

육두구는 고기나 우유, 달걀의 비린내를 제거하고 풍미를 높이는 양념으로 널리 쓰인다. 케첩에도 육두구가 들어간다. 집에서 모처럼 미트볼 요리를 만들었는데 ‘동그랑땡 맛이다’라는 평이 나온다면, 향신료 특히 육두구가 빠졌을 확률이 높다. 한편...

고기 냄새, 즉 누린내와 상한 냄새를 모두 포함해 이를 없애주는 향료는 미각을 자극하는 획기적인 요리 재료였었고 영국에서는 육두구가 흑사병이나 오한을 치료하는 만병통치약으로 여겨졌으며, 심지어 최음제의 역할까지 한다고 믿었었다고 한다...