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육두구: 한방 소화제? 천연 소화제? 그 정체를 밝히다 육두구, 향신료를 넘어 건강을 위한 선택 육두구는 따뜻한 향과 매콤한 맛을 지닌 향신료로, 우리에게는 주로 요리에 사용되는 재료로 친숙합니다. 하지만 육두구는 단순한 향신료를 넘어 오랜 역사를...

마라의 늪: 산초, 육두구, 후추, 정향 효능 알아보기 마라탕, 마라샹궈 등 마라 향이 가득한 음식들이 인기를 끌면서, 마라의 주요 향신료인 산초, 육두구, 후추, 정향에 대한 궁금증도 커지고 있습니다. 이러한 향신료들은 단순히 음식의 풍미를 더하는...

83. 육두구(肉豆蔲) (: 육두구과 육두구나무의 열매) 미(味)는 고신(苦辛)하면서 삽(澁)하고 성(性)은 온(溫)하느니라. 비위...이 부지(不止)하는 것을 치료(治)하느니라. 그 기(氣)가 향(香)하면서 신(辛)하므로 행체(行滯) 지통(止痛)하여 복창(腹脹)을...

나는데, 많은 종류의 구운 음식·과자·푸딩·고기·소시지·소스·채소 등과 에그녹 같은 음료를 만드는 데 쓰인다. 육두구는 갈아서 향주머니를 만들어 써왔는데 로마인들은 그러한 향주머니를 방향제로 이용했다. 1600년경 서양에서 값비싼 상업용...

정향과 육두구, 인도네시아의 향신료 - 지역 MBC 공동기획 아시아의 향 1부, Spices of Asia 01 Indonesia [제작/대전MBC]

1600년경 서양에서 값비싼 향신료가 되면서 네덜란드, 영국이 원산지를 차지하려고 경쟁했습니다. 독특한 향으로 흑사병 창궐 때는 육두구를 넣은 마스크를 쓰면 흑사병에 걸리지 않는다는 루머도 있었습니다. 오늘의 탄생화는 반다 섬 원산인 육두구(肉荳...

질감과 향을 더해줄 것이다. 허니 포크 로스트 ©Shutterstock 이것은 완벽한 겨울 음식이다. 얇게 썬 사과, 크랜베리, 호두, 각종 허브로 속을 채운 돼지 등심에 꿀을 발라 오븐에 구워주면 완성된다. 꿀을 곁들인 구운 복숭아 ©Shutterstock 이 간단한...

丸) 숙식(宿食) 적체(積滯)의 복통(腹痛), 흉격(胸膈)의 비민(痞悶), 동통(疼痛) 토사(吐瀉)를 치료(治)하느니라. 남목향(南木香) 육두구(肉荳蔲) 정향(丁香) 각 1량반(兩半) 건강(乾薑)(포(炮)) 1량(兩) 파상(巴霜) 70립(粒) 백초상(百草霜) 2량(兩) 행인...

식욕증진 위･치아의 진통 ●정향 향이 강하다. 그대로 고기에 찔러 넣어도 됨 ○ ○ ○ ○ 구내청량 방부작용 진통 ●육두구 달콤한 자극있는 향 ○ ○ ○ 구취･설사 멈춤 소화촉진 카다몬 날카로운 향, 매운맛도 함께 ○ ○ ○ 체력증강 소화촉진...