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육탕. 소탕. 어탕./만드는법 2013.10.18해당카페글 미리보기
(1) 육탕 깨끗이 씻은 양지머리를 냄비에 넣고 물을 10컵 정도 붓는다. 무도 통째로 넣어서 은근한 불에 무가 부드럽게 익을...다시 냄비에 넣고 육수를 부은 다음 간장으로 간을 맞춘다. 어슷썰기 한파를 넣고 끓인 다음 탕기에 담아 낸다. (2) 소탕 두부...
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제수상 차리기 2025.03.03해당카페글 미리보기
전 : 재료에 밀가루를 뭍혀서 후라이 팬에 부친 음식(부침개). 제3열은 탕을 놓는 줄 대개는 3탕으로 육탕(육류탕), 소탕(두부,채소류탕), 어탕(어패류탕)의 순으로 올리며, 5탕으로 할 때는 봉탕(닭, 오리탕), 잡탕 등을 더 올린다. 한 가지 탕으로 하는...
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부모사랑상조가 알려드리는 추석 차례상차림 2024.09.05해당카페글 미리보기
전 등 어동육서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽 두동미서 : 생선의 머리를 동쪽, 꼬리를 서쪽 3열 : 부요리인 탕류 등 (육탕 > 소탕 > 어탕 순) 4열 : 나물 · 김치 · 포 등 밑반찬류 좌포우혜 : 좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜 5열 : 과일 · 과자 등...
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추석의 어원 2024.09.14해당카페글 미리보기
지 않고 흰 고물을 내서 올려야 한다. ○ 3열: 탕(湯) 뜨거운 국물을 올린다. 2열과 마찬가지로 왼쪽부터 육탕(고기탕), 소탕(두부 채소탕), 어탕(생선탕)의 순서로 놓는다.탕은 홀수로 놓아야 한다. 고기, 생선, 두부를 모두 섞은 합탕 1가지만 놓기도...
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탕 湯이란 제사에 쓰는, 건더기가 많고 국물이 적은 국. 소탕, 어탕, 육탕 따위..위 2021.01.05해당카페글 미리보기
탕 5 湯 [탕ː] 1. 명사 ‘국’의 높임말. 2. 명사 제사에 쓰는, 건더기가 많고 국물이 적은 국. 소탕, 어탕, 육탕 따위...위