cafe

전 : 재료에 밀가루를 뭍혀서 후라이 팬에 부친 음식(부침개). 제3열은 탕을 놓는 줄 대개는 3탕으로 육탕(육류탕), 소탕(두부,채소류탕), 어탕(어패류탕)의 순으로 올리며, 5탕으로 할 때는 봉탕(닭, 오리탕), 잡탕 등을 더 올린다. 한 가지 탕으로 하는...

전 등 어동육서 : 생선은 동쪽, 고기는 서쪽 두동미서 : 생선의 머리를 동쪽, 꼬리를 서쪽 3열 : 부요리인 탕류 등 (육탕 > 소탕 > 어탕 순) 4열 : 나물 · 김치 · 포 등 밑반찬류 좌포우혜 : 좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜 5열 : 과일 · 과자 등...

지 않고 흰 고물을 내서 올려야 한다. ○ 3열: 탕(湯) 뜨거운 국물을 올린다. 2열과 마찬가지로 왼쪽부터 육탕(고기탕), 소탕(두부 채소탕), 어탕(생선탕)의 순서로 놓는다.탕은 홀수로 놓아야 한다. 고기, 생선, 두부를 모두 섞은 합탕 1가지만 놓기도...

탕 5 湯 [탕ː] 1. 명사 ‘국’의 높임말. 2. 명사 제사에 쓰는, 건더기가 많고 국물이 적은 국. 소탕, 어탕, 육탕 따위...위

제사음식에 쓰이는 탕은 3가지를 보통으로 어탕,육탕,소탕을 끓이게 되어있는데 이 세가지 탕은 한냄비에서 같이 끓여 제사상에 올릴때 건더기만 분류하여 건져 올려도 된다고 합니다. 제가 지금 만든 탕은 2가지를 같이 끓인건데 나머지 하나인 육탕은...

그래야 좀 그럴듯해 보이잖습니까. 아울러 탕은 “제사에 쓰는, 건더기가 많고 국물이 적은 국을 뜻하기도 합니다. 소탕, 어탕, 육탕 따위로 나뉘는 ‘탕국’말입니다. < ‘당신은 우리말을 모른다, 어휘편(엄민용, EBS BOOKS, 2023)’에서 옮겨 적음...

대추, 밤, 감, 배, 약과, 유과(6품) 혹은 대추, 밤, 감, 배(4품)만 진설해도 가능함 ​ ※ 3전(육전, 소전, 어전), 3탕(육탕, 소탕, 어탕), 2채(고사리나물, 시금치나물)는 생략한다. ※ 과일도 종류(품수)를 대폭 줄인다. ※ 서두동미(西頭東尾)로 진설한다...

떡은 동쪽에 놓습니다. ■ 추석 차례상에 올리는 대표적인 음식 * 밥 : 햅쌀로 지은 밥을 차례상에 올립니다. * 탕 : 육탕, 소탕, 어탕, 토란국 등을 올립니다. * 술 : 정종이나 전통소주 등 맑은술을 올립니다. * 고기 : 돼지고기, 소고기, 닭고기 등을...

담아도 무방하다. 양념에 파,마늘,고추 등은 쓰지 않는다.예전에는 탕의 수를 1,3,5의 홀수로 하였으며 3탕일 경우는 육탕, 어탕, 소탕 or 계탕을 준비하였는데 모두 건더기만 탕기에 담았다. 그러나 지역에 따라 국물과 같이 올리는 경우도 있으므로 편리...