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< 윤혜신 요리연구가의 - 오징어불고기와 얼갈이김치 > 2018.04.27해당카페글 미리보기
않게 살살 다루고 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여주세요 4. 물(3컵), 누룽지(50g)를 넣어 10분 정도 푹 끓인다 -요리사전 ‘윤혜신표 누룽지풀’ 김치 담글 때 누룽지풀을 이용하면 채소 풋내를 잡아주고 감칠맛과 구수한 맛이 나요~ 5. 양파(1개)는 채...
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< 윤혜신 요리연구가의 - 어리굴젓과 콩나물 볶음 > 2017.01.23해당카페글 미리보기
요리사전 ‘좋은 굴 고르기!’ 굴은 가장자리가 까맣고 뽀얀 우유 빛깔을 띠며 탄력 있는 것이 좋아요~ 1.찬물에 소금, 굴(300g)을 넣어 휘휘 저으며 깨끗이 씻는다 *체에 밭쳐 물기를 빼주세요~ -요리사전 ‘윤혜신 표 어리굴젓’ 어리굴젓을 담글 때...
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윤혜신 요리연구가의 <콩비지전> 레시피 2019.10.10해당카페글 미리보기
윤혜신 요리연구가의 <콩비지전> 레시피 [오늘의 재료] - 팽이버섯(50g), 대파(25g), 당근(70g), 콩비지200g), 밀가루(3T), 소금(약간), 물(약간), 들기름(2T), 식용유(2T) [만드는 법] 1. 채소손질하기 - 팽이버섯, 대파, 당근 곱게 다지기 2. 반죽...
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알록달록 총천연색으로 물든 청량한 당진 여행 2024.06.18해당카페글 미리보기
피어라’에는 보리밭 외에도 즐길 거리가 하나 더 있다. 바로 미식이다. 당진에서 오랫동안 한정식 식당을 운영했던 윤혜신 요리연구가가 운영을 맡아 우리나라에 흔치 않은 구겔호프를 중심으로 계절에 따라 다양한 케이크를 선보인다. 이곳에서 티타임을...
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겨울 제철 꼬막으로 만드는 꼬막비빔밥! 2023.12.20해당카페글 미리보기
살 헹구기 8. 꼬막 살에 양념, 손질한 채소 넣어 무치기 9. 밥(400g) 위에 무친 꼬막 올린 뒤 깨소금(½T) 뿌리기 윤혜신 요리연구가(37년 요리경력, 한국음식관광협회 부회장)님의 레시피입니다. 🌹 방송채널 및 방송시간🌹 EBS 1TV 월-금 오전 10시 50...