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싹 긁어내야되나요? 그리고 소금도 뿌리나요? 그리고 다시 그 소금을 씻어내나요? 제주도에서 선물받은 갈치인데 그냥 얼리기엔 아까울거 같아서 이것저것 해먹으려고 하는데 갈치손질을 해본적이 없어서 도대체 무엇을 어떻게 해야할지 난감해요 도와주세요~

급냉- ※은갈치(중)2마리 토막손질500g=14,000원 원산지:국내산 3. 자연산 통영 바다장어(구이용) 100% 통영자연산 바다장어입니다~ 피로회복,원기회복으로 유명한 살아있는 상태인 당일 작업된 싱싱한 바다장어를 당일손질하여 여러분들께 단,하루만에...

은갈치 손질법 1.갈치의 은빛비늘을 칼로 긁어낸후 지느러미와 머리,꼬리를 자릅니다. 이때 낚시바늘이 입에 물려있을 수 있으니 주의합니다. 2.왼손으로 갈치등쪽을 누르고 칼로 배부분을 갈라 내장을 제거합니다. 3.갈치회를 드실경우 뼈 윗부분을 칼로...

제주에서 갓잡아 올려보낸 제주산 은갈치로 갈치구이도 해먹고 남은것은 손질하여 보관하는 방법을 올려봅니다. 음식을 잘하는 사람은 이런거는 일도 아닙니다만은 초보들에게는 모든게 서툴고 쉽지않은 일이므로 기록으로 남기어 후세에 영원토록 기억...