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살짝 얹혀주면 끝~ 맛나게 보이시는지요 ~~ 메로의 참맛이란 드시면 아주 입에서 사르르 녹는다는.. 보통 은대구는 아시는 분들이 많지만, 메로는 쉽게 접하지 못하는 생선이라 도움이 되셨으면 하는 마음에 현장에서 수십년동안 손님상에 올렸던 레시피...

악조건 하에 모여있는 남빙양에도 사람들의 손이 미치게 되었다. 남빙양의 어업권은 공개되어 있지 않 (출처 : '은대구와 메로는 같은 생선인가요?' - 네이버 지식iN) 대 구 Gadus macrocephalus Tilesius 대구목 Order Gadiformes 대구과 Family Gadidae...

구워낸 메로 생선 위에 전분으로 소스를 걸죽햐게 한 것을 한 번 더 붓으로 바른 후에, 접시 위에 보기 좋게 메로 생선을 담고, 그 위에 야채 볶은 것을 가니쉬로 올려준다. 완성된 메로 구이 은대구, 삼치, 대구살, 동태살 등으로, 요리해도 괜찮아요...

입니다. 짜~~~잔 적된장 메로구이 입니다. 맛나게 보이시는지~~ 드시면 아주 입에서 사르르 녹는다는^^ 보통 은대구는 아시는 분들이 많지만, 메로는 쉽게 접하지 못하는 생선이라.... 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 항상 부족한 글 읽어주시고 힘을 주시는...