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위판이 진행되었습니다. ​ 오늘 판매생선은 생물먹갈치(왕왕특),생물갑오징어,자연산암대하,선어참돔(횟감),생물검복,까치복어,은악상어,자연산횟감민어,활돌문어,잡어,활전복(특/대),2024년새우젓(육젓/오젓),황석어젓,갈치젓,멸치젓,멸치액젓,홍어회,암치...

복어의 독 복어의 독(테트로도톡신, TTX) 은 몸 전체에 있는 게 아니라 특정 부위에 집중되어 있습니다. 핵심만 정리해 드릴게요. 🐡 복어에서 독이 있는 부위 간(간장) ☠️ 가장 치명적 소량만 섭취해도 사망 위험 난소(알) ☠️ 간 다음으로 독성이 강함 장...

하돈(河豚)은 중국에서 유래한 복어의 옛말로, '강의 돼지'라는 뜻입니다. 이는 복어가 맛이 좋아 '돼지'를 뜻하는 '돈(豚)'자를 붙인 것으로, 복어의 독성 때문에 요리하기는 까다롭지만 그 맛은 귀하고 맛있다는 의미를 담고 있습니다. '하(河)': 강을...

충무로에서 즐기는 복어요리 전문점, 충무로 ‘부산복집’ 식신 컨텐츠팀 제공 충무로 먹자골목의 명물 ‘부산 복집’은 복어 요리가 흔하지 않던 70년대부터 복 요리를 제공했던 곳이다. ‘장사하는 사람은 재료를 아끼지 말아야 한다’는 경영 철학을...