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까마귀 날자 배떨어진다고 간만에 고향가서 은어회 먹었더니 이게 왠 난리여?? 요새는 회충이나 이런건 많이 사라지고 디스토마.십이지장충..그런게 많다고 하네요 것도 내가 먹은 경상도 쪽에 더많다고요... 아이구!!!~~~ 나 죽어면 은어회먹고 죽은줄...

감탄을 금치 못 했다. 하지만 양영일 선배와 화개동천 두 장인이 화를 내는 사태가 빚어졌다. 싱싱한 은어회를 장만해놓았지만, 우리는 디스토마를 겁내 거의 젓가락을 대지 않은 것이다. 뒤늦게 눈치를 챈 그들이 화를 낼 만도 했다. 묘한 여운이 따르는...

고기 디스토마관련해서는 깨끗하다고 하네요. 반면 은어의 고유향인 수박향이 덜합니다. 아마도 수초를 뜯어먹고 자라야 그런향이 날껀데. 양식이라서 그런가 봅니다. 요넘이 은어입니다. 옆칸에는 송어랑 산천어가 놀고있네요. 개인적으로 민물고기를...

200여리 강을 거슬러 올라왔는데 운 없게 잡혔네요. 민물회는 권하는게 아니라지만 한점 했습니다. 맛은 좋은데 내년 건강검진때 디스토마 검사 할랍니다. 역시 은어는 숯불소금구이가 최고죠? 더운 날씨에 건강 유의 하시고 다음에 또 사진 올릴께요...

먹지만 디스토마가 있으니 주의해야 하며 해감을 하고 식초에 담가 비린내를 제거한다. 94칼로리, 79%의 수분, 18그램의 단백질과 2그램의 지방이 있다. 119 가물치도 식초나 막걸리에 재워 비린내를 제거하고 회로 먹기도 하지만 간디스토마를 주의해야...

돌아온 은어보다는 맛이 많이 떨어진다. 3. 산천어 : 회유하지 못한 민물농어가 육봉화 된 것이 산천어이며 회유하여 돌아온 것이 농어인데 크기는 농어가 월등히 크다. 또한 산천어와 농어는 서로 번식이 가능하며 1급수에 서식하므로 깨끗한 고기라 할...

5년전에 우리도 모임에서 가족끼리 섬진강에 갔었다. 그곳엔 재첩과 은어가 유명했었는데...그때 그마을 아저씨들이 잡은 은어라면서 은어회를 먹어보라고 해서 울신랑 먹었었는데 굉장히 맛있더래..난 비브리오 무서워서 절대 안먹쥐..ㅎㅎ.. 물도 맑고...

두르고 밀양(密陽), 저녁 놀이 서는 어느 주막(酒幕)에는 은어회가 일품(一品)이란다. 그물을 던져 거둬 올리는 붉은 놀 속에서...은어(銀魚)가 뛴다. 친구의 금 이빨이 무는 은빛의 디스토마를 삼킨다. 우리가 먹는 것은 형이하(形而下)의 오염(汚染)뿐...

많습니다만 주의해야 하는 것은 마찬가지입니다. 더불어 은어같은 경우는 바다에서 바로 올라오는 것은 회로 드셔도 덜 위험...맛이 없습니다. 물론 사람에 따라 입맛이 다르고, 어떤 분은 민물고기 회를 '환상적인 맛'이라고 칭송하기도 합니다만 일반...