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독특한 방법으로 요리하는 이로리 구이가 우리나라에서도 하나둘 선보이고 있다. 인스타그램에서도 인기 애니메이션 '귀멸의...오늘은 특별한 경험을 할 수 있는 일본의 '원시 구이', 이로리 구이 맛집 5곳을 소개한다. 1. 퀄리티 있는 제철 오마카세...

것이 하나도 없습니다. 은어구이 무진 많이 먹었습니다. 계속 구워 나오는 은어소금구이... 박영환프로님이 은어구이 먹은 방법을 알려주면서 저에게도 건네주네요. 먼저 은어를 살짝살짝 눌러 주고 머리를 잡아 빼니 머리와 뼈가 분리됩니다. 살은 그대로...

은어구이 제철 정보 : 7월, 8월 곡성군청 : 061-363-2011 URL : www.gokseong.go.kr 섬진강 근처에 사는 아낙들은 은어를 가리켜 ‘서울 아가씨’라고 부른다. 몸은 날씬한 은빛이고 입술은 연지를 바른 것처럼 불그스름하기 때문인데, 이 별명에는 또...

낚는 방법)로 겨우 한 마리씩 잡지만, 섬진강이 온통 은빛으로 물들 만큼 은어가 많던 옛날에는 그물로 뜨거나 대나무 작대기로 그냥 때려서 잡았다고 한다. 섬진강가의 남정네들은 이렇게 잡은 은어를 가지고 나와 강가에 둘러 앉아 바로 회를 쳐서 소주...