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은어 그릴구이 한번 잡셔 보실래요? 잡은 은어를 잘 냉동을 시켜 집에 도착하면 살짝 행구어내고 꼭 "맛소금"을 은어의 "모든 지느러미"에 바르고 그릴을 데워놓은 후에 약불로 구이를 하면 지느러미도 타지를 않고 지느르미에 바른 소금이 은어의 몸속...

어취를 제거하고 맛을 향상시켜 생선찜, 생선탕요리에 많이 이용한다.. 은어3마리, 정종, 다진마늘, 진간장, 설탕, 참기름, 소금...넣어 은박지로 싼다. ③ 은은한 숯불에 구워낸다. ※ 생선굽는 법 : 석쇠에 기름을 바르고 뜨겁게 달궈서 구 우면 생선이...

요리라고 하기에는 좀 그렇지만 맛은 기가 막힙니다. 그럼 요리법이라고 하기엔 좀 그렇지만 설명을 시작해 보겠습니다. 먼저...있는 것을 사용해야 합니다. 준비가 되었으면 냉동은어를 녹여서 물기를 제거하여 팬에 올립니다. 형편이 되시면 눌어붙지...

갈 경우 색이 검어진다. 다음은 역시 은어 회 (재료) 은어, 초고추장(고추장, 식초, 파, 마늘, 설탕, 통깨) (만드는 법) ① 은어는 큰 것(15cm 이상)을 골라 내장을 빼내고 깨끗이 준비한다. ② 살만 발라서 물기를 제거한 후 얇게 저며 썬다. ③ 초고추장...