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해장국집으로 시작해서 ‘평화옥’ ‘은성옥’ ‘은호식당’으로 이름을 바꿔가며 명맥을 유지한 곳입니다. 현재 4대째 대를이어...편은 아니지요. 뭐니 뭐니 해도 이 집에서 맛을봐야하는 음식은 꼬리토막과 방치찜. 방치찜은 사전에 주문 해야만 맛을 볼...

발을 끊어버리셨다니~ 2007년 다녀왔던 진주집의 기억이 가물가물하지만 다시 찾아보겠다는 생각은 그리 들지 않지만 은호식당은 한번 더 찾아봐야 겠다고 생각이 든 건, 바로 방치찜이나 꼬리찜을 맛보지 못해서죠~^^ 다음엔 좀 일찌감치 서둘러 방치찜과...

게다가 조리 시간이 길기 때문에 전날 미리 예약해야만 방치찜의 행복한 맛을 즐길 수 있다. ▲ 4대를 이어갈 정희석씨. “더...57)씨가 대를 이었다. 그 후 남대문 재개발이 거론되면서 은호식당의 맥을 잇기 위해 중구 서소문과 여의도에 분점을 냈다...

바뀌었다. 정태희 씨가 유명한 작명소에서 직접 받아온 이름이었다. 간판만 바뀐 것이 아니라 메뉴도 추가되었다. 현재 은호식당의 대표 메뉴인 ‘꼬리곰탕’과 특별메뉴인 ‘방치찜’도 이 시기에 새롭게 선보였다. 소꼬리를 끓이는 꼬리곰탕과 소 엉덩잇...