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만들었는지? 장아찌 2 <간장물 만들기> 간장 1 : 물 2 : 설탕 1/2 : 식초 1/2 비율로 맞추면 짜지 않고 새콤달콤한 간장물이 만들어 집니다. 위의 비율대로 계량하여 팔팔 끊여준 다음 식힙니다 개두릅을 용기에 차곡차곡담아요. (용기로는 유리병이나...

효소 만드는 법 29 〈2장〉 장아찌 만들기 · 목본식물 장아찌 감나무­감장아찌 ｜ 감태나무­감태나뭇잎장아찌 ｜ 고추나무­고추나뭇잎장아찌 ｜ 꾸지뽕나무­꾸지뽕나무열매장아찌 ｜ 다래­다래장아찌 ｜ 돌복숭아­돌복숭아장아찌 ｜ 두릅나무­두릅장아찌...

땅두릅,음나무순,제피순 (초피),우산나물,머구(머위),곰보배추,달래,냉이, 등등.. 우리집 밥상을 풍성하게해줄 갖가지 장아찌를 만드는 계절이지요 ㅎㅎ^^ 내발을 조금만 더 부지른히 움직이면 1년동안 먹을수 있는 반찬꺼리를 자연에께서 공짜로 얻어올수...

겨우살이, 음나무, 잔대, 고추나무 순, 죽순, 삼나무, 잣나무, 은행잎, 칡순, 솔잎, 으름덩쿨, 청미래덩쿨, 뽕잎, 삽주, 두릎, 감잎, 오디, 산딸기, 청미래, 까치밥, 감, 산뽕열매, 매실, 개복숭아, 복분자, 뱀딸기, 앵두, 호박, 수세미, 하늘수박, 은행피...

함께 장아찌를 담아 먹으면 참 맛있다. ♠ 두릅을 데쳐 먹을 땐 살짝 데쳐야 영양소 손실을 막을 수 있다. 전으로 부쳐 먹어도...무쳐 먹거나 해도 좋다. # 참두릅.개두릅(엄나무순).땅두릅의 차이 두릅이라 불리는 나물에는 세 가지가 있다. 하나는 우리...

한다. ▪ 만드는 방법 · 신선한 산야초나 약초를 채취하여 물로 깨끗이 씻고 물기를 뺀 다음 열매 작은 것은 그대로, 큰 것은 깎두기 크기로 자른다. 산야초에 수분이 많고 연한 것은 크게 썰고, 수분이 적은 솔잎·잣잎 등은 그대로 넣고 단단한 것은...

두릅순보다 음나무순을 더 좋아하는데 필자도 어릴 때는 그 향이 너무 강하여 멀리하다가 성인이 되어 먹어보니 그맛에 반해서 봄철만 되면 자주 먹는다. *이른 봄 나오는 엄나무순은 개두릅이라고 하여 산채로 이용하고 있으며 쌉싸래한 맛과 독특한 향을...

효소 만드는 법 산야초는 발효, 숙성, 보존이 중요하다. 산야초를 채취하여 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후에 항아리에 황...산야초 효소가 된다. ▸산야초에 황설탕 비율 1. 새싹 또는 꽃 -수분이 적은 새싹이나 나무순은 25%(예: 이질풀, 삽주...

오가피순으로 만든 장아찌 이니만큼 맛보다는 약이라 생각하고 먹었지요...쌉싸름한 맛이 강하던걸요~~ [장아찌 만드는방법] # 방풍나물장아찌,민들레장아찌,무우장아찌 장아찌 맛있게 만들어보기 간단하게 건강장아찌 만들어 보았어요~ 장아찌 3종류 무우...