cafe

명물 “100년 도가 식당”으로 간다. 낭도 젖샘 생막걸리 체험장 도가 식당이다. 젖샘막걸리는 낭도의 자랑이다. 주인에게 청...막걸리인데, 여수와 인근 일대에서 꽤 유명하다. 누구라도 양조장 입구에 들어서면 누룩에서 발효된 구수한 술 향내가 코끝을...

아버지 음성이 들리고, 노란 주전자를 들고 뒤뚱거리며 오는 한 아이 모습이 보인다. 노란 양은 주전자에 찰랑찰랑하는 막걸리는...조심조심 걸을수록 돌부리는 더 걸렸다. 읍내 양조장까지 막걸리 한 되 가웃을 사오는 심부름은 이골이 났으련만 잘금...

있다. 100년 넘는 한옥이 있는 마당을 지나면 현대식으로 꾸며진 양조장에서 청명주가 만들어진다. 중원 청명주는 하늘이 차츰 맑아지기 시작하는 청명에 마시던 절기주다. 24절기 중 청명은 ‘부지깽이를 꽂아도 싹이 난다’는 따뜻한 4월 초순이다. 추운...

설립했으니 100년을 눈앞에 둔 국내 최초양조장(?)이다 창업자인 1대 사장 이종환 씨가 물 맑고 쌀이 유명하기로 소문난 경기도 양평에 터를 잡고 한국과 일본식 구조를 결합한 독특한 건물의 양조장을 지어 막걸리 사업을 시작했다 이어 해방과 한국전쟁...

지평양조장”의 막걸리를 맛볼 수 있음. (7) 청계산(淸溪山) : 청계산(658m), 형제봉(507m), 부용산(365m), 매봉산(378m) * 우리나라에는 이름이 좋아서인지 “청계산"이라는 산 이름이 여러 곳에 있는데 가장 유명한 것이 “서울 편”에 소개한 것이고...

예외였다. 100년 넘는 전통의 무게를 뚫고 예외를 만들어낸 힘이 어디에 있는지가 궁금했다. 최고급 와인을 만드는 과정은 어디나 비슷하다. 요즘은 인건비가 비싸 대부분 포도를 기계로 수확하는 반면, 값비싼 최고급 와인들은 일일이 손으로 포도를 따고...

AD100년 로마인에게 정복당한 다시아인(Dacian)에서 유래된다. 몰도바는 주변국들에 의해 침략받고, 동유럽에 걸쳐 퍼져있는 마자르족(Magyar), 슬라브족(Slav)과 불가리아인들의 이산에 대한 초점이 되어온 지역이기에, 불안정과 변화의 천년이 뒤따른 곳...

호쾌한 음성이 손객을 맞이한다. 이 문으로 과연 몇 명의 객을 들이고 또 내 보냈을까? 손님맞이 인사가 여간 유연하고 살갑지 않다. 몽고간장은 지금으로부터 700여년전 고려 충렬왕 원년(1281년) 몽고군이 고려와 합세하여 려몽연합군을 편성하고 일본군...

수집한 100년 된 토종 옹기들이 장독대를 채웠다. 콩은 메주로 변하고 된장으로 변해 항아리에서 2년 동안 살다가 사람들 혀끝으로 간다. "된장이 아니라 '금장'이랍니다" 소문이 소문을 불러 옹기 항아리 출신지만큼 방방곡곡에서 사람들이 몰려왔다. 온...