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16~17세기 조리서 [수운잡방]과 [음식디미방]의 구성과 저술 배경(Book Coapter: 2024.03) 2024.09.11해당카페글 미리보기
출처 : <<한국의 고조리서: [수운잡방]과 [음식디미방]>>, 배영동·백두현·김호·이난수·허성미 공저, 한국국학진흥원, 2024.03.27. 이 책은 [수운잡방]과 [음식디미방]을 세계기록유산으로 등재하기 위한 노력의 일환으로 연구한 것이다. 16-17세기...
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영양 두들마을, 음식디미방 장계향과 갈암 이현일 모자 -1.12 2024.01.14해당카페글 미리보기
길 입구쪽의 한편 언덕에 현대식 마을이 있고 동쪽편으로 두들마을 고택촌이 있다 주차장에서 가장 가깝게 위치한 곳은 음식디미방 체험관이다 두들마을은 재령이씨 집성촌으로 조선후기 숙종때 문신으로 유명한 갈암 이현일을 중심으로 내용을...
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[ 음식디미방飮食知味方 : 의현당 장계향 ] - 바다에°/覺今齋 2024.04.23해당카페글 미리보기
'맛을 잘 아는 이는 드물다' 여중군자를 '선택'하여 시서화를 그만두고 의리로 살며 요리비결을 글로 써서 남기노라 위대한 큰 어머니 그녀의 숭고한 뜻을 가슴에 받들고 기립니다.
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음식디미방의 혼 2023.10.10해당카페글 미리보기
그로 인해 영양군을 상징하는 표어도 ‘별천지 영양’이라 부른다. 이처럼 천혜의 자연환경을 간직하며 내륙 깊숙이 위치하고 있어 군의 성격도 매우 심오하고 특이함을 느낀다. 근래에는 원조 K푸드, ‘장계향 음식디미방’의 고장으로 널리 알려지며...