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의연하게 이겨내며 그런 아픔 속에서도 후손들을 위해 음식디미방을 한 자 한 자씩 집필하였다고 전한다. 선생은 음식디미방...남겼다. “이 책은 눈이 어두운데도 간신히 썼으니, 그 뜻을 알고 그대로 시행하며 잘 간수하라”라고 쓰여 있다. 이런 불후...

들이란 뜻으로 석계고택, 석천서당, 광산무화연구소, 유우당 등 고택, 고가 문화재가 모여 있다. 고택체험도 가능 북카페 두들 책사랑. 장서가 소장되어 있으며 벤치에 앉아 책읽기 좋다. 이문열은 그의 소설<선택>, <금시조>, <황제를 위하여> 등 작품속...

본 석류탕. 340여년전 조선 중기의 음식 맛은 과연 어떤 맛일까 궁금합니다. 여중군자 장계향의 음식디미방(飮食知味方)은 ‘음식의 맛을 내는 방문’의 뜻으로 이 책안에 조선시대 양반가의 음식 조리법이 그대로 소개되어 있습니다. 장계향이 19...

두부부침, 마른반찬, 물김치, 연계찜, 숙채, 생채, 장아찌, 고추조림 등등 아~ 그런데 음식디미방이 무슨 뜻이냐고요? 음식디미방은 '좋은 음식 맛을 내는 방문'이라는 뜻을 담은 조리백과입니다. 고어에서는 '지'발음을 '디'로 하였다고 합니다. 후식으로...