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04. 지미방([指迷方])에서의 장학(瘴瘧)에 대한 논(論) 2023.10.22해당카페글 미리보기
04. 지미방([指迷方])에서의 장학(瘴瘧)에 대한 논(論) (신안(新安)의 왕비(王棐: 왕황)가 지음) 왕황(:王棐)이 독서(讀書)를 하던 나머지 의학(醫學)에 마음을 두었더니, 다행하게도 전(傳)해 오는 것을 깨달아 방(方)과 맥(脈)을 많이 알게 되었다. 벼슬...
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음식디미방 [규곤시의방, 음식지미방] 2010.12.14해당카페글 미리보기
음식디미방 [규곤시의방, 음식지미방] 음식디미방 위키백과 ― 우리 모두의 백과사전. 이동: 둘러보기, 찾기 음식디미방 표지 음식디미방(飮食知味方)은 1670년(현종 11년)경 정부인 안동 장씨(貞夫人 安東 張氏)가 쓴 조리서이다. 음식디미방은 동아시아...
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한국 전통주 2024.09.14해당카페글 미리보기
걸러낸 뒤 용액을 솥에 넣고 끓이면 찐득한 액체가 만들어지는데, 이것을 물엿이라 한다. 음식디미방 음식디미방 표지 음식디미방(飮食知味方, 음식지미방)은 1670년(현종 11년)경 정부인 안동 장씨(貞夫人 安東 張氏)가 쓴 조리서이다. 이 책은 궁체로...
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복날에 먹는 슬기로운 음식과 복날의 이야기 2024.08.05해당카페글 미리보기
최고품으로 여기고 있다. ▲ 1670년경 석계부인(石溪夫人) 안동 장씨(安東張氏)가 한글로 요리명과 요리법을 쓴 조리서 음식지미방, 원명 규곤시의방 ⓒ 김영조 또 조선시대 요리서인 <음식지미방(飮食知味方)>(일명, 규곤시의방)'에는 개장ㆍ개장국누르미...
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최초의 한글 요리서, 장계향의 음식디미방을 아시나요? 2014.04.30해당카페글 미리보기
최초의 한글 요리서, 장계향의 음식디미방을 아시나요? http://blog.chosun.com/yslee0907/7384101 음식디미방(음식지미방 飮食知味方)은 약 340년 전에 쓰여진 우리나라 최초의 한글 조리서다. 경북 영양군 두들마을에 터를 닦은 석계 이시명 선생의 아내...
