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▶ 음식 건강 이야기고등어 비린내를 없애는 방법 2022.12.29해당카페글 미리보기
무의 매운맛 성분이 고등어의 비린내를 줄이는 역할을 한다. (우리가 흔히 고등어 요리를 할 때 무를 함께 넣어주는 이유입니다.) 3. 황기. 함초를 쓰면 아주 부드러워지고 비린내가 전혀 나지 않는다. (황기는 고등어의 육질을 아주 부드럽게 하는 역할을...
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매운 맛을 순식간에 없애는 방법 2005.10.07해당카페글 미리보기
매운 맛을 순식간에 없애는 방법 매운맛을 순식간에 없애는 방법은 바로 우유입니다. 매운 음식을 먹고 우유를 우물우물 씹어서 먹으면 매운맛이 싹 가십니다. ** 원리 유유상종이라는 말이있죠. 우리가 흔히 말하는 매운 맛은 바로 캡사이신 성분때문...
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매운음식 먹고 쉽게 고통 없애는 방법. 2009.11.27해당카페글 미리보기
매운음식 먹고 쉽게 고통 없애는 방법 매운 맛의 주 성분인 캡 사이신은 기름 성분으로 입안이 얼얼할 때 아무리 찬물을 많이 마셔도 물과 기름은 섞이지 않기 때문에 고통이 쉽게 가시지 않습니다. 반면에 우유는 단백질과 지방 등 기름 성분이 있어 기름...
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짠 음식, 매운 맛, 무우 속 감별법, 콩나물 밥, 고기 냄새 없애는 법 2009.08.28해당카페글 미리보기
짠 음식, 매운 맛, 무우 속 감별법, 콩나물 밥, 고기 냄새 없애는 법 -, 너무 짠 음식맛을 약하게 만드는 법 이미 다 만들어진 음식에 간이 너무 짤 땐, 식초 몇 방을을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어 맛이 한결 부드러워 집니다 -. 청양 고추 만진...
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음식에 따라 잡냄새를 없애는 방법 2010.11.26해당카페글 미리보기
양파즙을 넣으면 누린내도 없애주고, 육질을 부드럽게 만들어 맛을 좋게 한다. 설탕 대신 양파즙을 넣으면 음식의 칼로리도...카레가루+제육볶음 삼겹살의 누린내를 없애는 방법은 여러 가지가 있다. 매운 제육볶음을 만들 때 카레를 사용 하면 누린내도...