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24만 톤으로 42%에 불과하고 수입염이 40%, 정제염이 16% 정도인데, 김장용 배추를 절이거나 젓갈을 담그는 등 음식조리의 전처리용으로 사용되는 것이 상당량을 차지한다. 세계적으로도 마찬가지 추세여서 전 세계 연간 소금 이용량의 약2억 톤 가운데 약...

함께했다. 협의회 임원들이 12일 예정되있는 대보름 맞이 협의회 및 단위봉사회 임원들과 척사놀이 행사 준비 음식을 준비하며 야채 손질등 전처리 작업을 마무리 해주어 좋은봉사회는 한결 편하게 조리를 할 수 있었다. 남자 봉사원들은 조리실에서 (주...

특히 ‘햄가득 부대전골’, ‘우삼겹 순두부찌개’, ‘서울식 불고기 전골’, ‘고깃집 된장찌개’와 같이 주로 해먹는 음식으로 인식되는 일상식 메뉴가 상위권을 차지한 것이 눈에 띈다. 팬데믹 이전까지 홈파티에 어울리는 외식 메뉴들이 판매 상위권에...

고기의 방에서 생선으로 사람들이 많이 오시고. 음식을 하는 과정에서 나중에 100명의 심사위원이 나온다고 하더라고요. 리더를...승리를 위해서는 화합이 되어야 한다. 그 부분을 중요시 여기고. 그래서 전처리 등 노력을 많이 했다. 18. 재료 잘...