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요리로 개발을 해도 좋겠다. 응개나물이 170g, 동량인 쇠고기를 조금꺼내(170g) 참기름 소금간을 해서 볶아주고...거기다 응개나물을 살짝 볶아주었다. 기름에 볶아진 도토리 묵(?)은 쇠고기처럼 썰어두었다. 사진 찍어둘 껄~ ㅎㅎ 냉동실에 있던 응개나물...

오늘 아침 주메뉴는 응개나물이었습니다. 일명 개두릅이라고도 하고 정식이름은 엄나무의 새순인지라 엄나물이라고도 하는데, 여기서는 응개나물이라고 해야 알아들으십니다. 모양은 두릅하고 비슷한데, 응개나물 맛을 한번 본 사람은 두릅 같은건...

<응개나물:엄나무 햇순> 쓴나물 데온믈이 고기도곤 마시이셰 草屋 조븐줄이 긔 더옥 내분이라 다만당 님그린타사로 시람계워 하노라 - 정철(1537~1594;조선) 3월말이 되면 멀리 나간 누군가가 돌아올 것 같은 생각에 마음이 들뜨기 시작한다. 그래서...

엄나무순이 막 피어납니다 2~3일 내로 따지 싶어요 집안에 한 두그루만 있어도 맛나게 먹을수 있어서 좋아요