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요리로 개발을 해도 좋겠다. 응개나물이 170g, 동량인 쇠고기를 조금꺼내(170g) 참기름 소금간을 해서 볶아주고...거기다 응개나물을 살짝 볶아주었다. 기름에 볶아진 도토리 묵(?)은 쇠고기처럼 썰어두었다. 사진 찍어둘 껄~ ㅎㅎ 냉동실에 있던 응개나물...

오늘 아침 주메뉴는 응개나물이었습니다. 일명 개두릅이라고도 하고 정식이름은 엄나무의 새순인지라 엄나물이라고도 하는데, 여기서는 응개나물이라고 해야 알아들으십니다. 모양은 두릅하고 비슷한데, 응개나물 맛을 한번 본 사람은 두릅 같은건...

<응개나물:엄나무 햇순> 쓴나물 데온믈이 고기도곤 마시이셰 草屋 조븐줄이 긔 더옥 내분이라 다만당 님그린타사로 시람계워 하노라 - 정철(1537~1594;조선) 3월말이 되면 멀리 나간 누군가가 돌아올 것 같은 생각에 마음이 들뜨기 시작한다. 그래서...

엄나무순이 막 피어납니다 2~3일 내로 따지 싶어요 집안에 한 두그루만 있어도 맛나게 먹을수 있어서 좋아요

일미버터구이 참치 샐러드는 제가 했다는 사실~~~ 잡채와 전과 모닝샌드위치는 마리아 자메님, 수육은 아가다 자매님 딸기, 응개나물은 엘라사벳 자매님, 떡은 아녜스 자매님이 최영화빵은 바오로 어르신이 가져오셨답니다 모두 맛났답니다. 가실때는 조금...

명칭이 워낙 다양해서 딱히 표준말이 뭔지도 모른다. 어떤 지역에서는 개두릅이라 부른다고 알고 있다. 아내와 나는 응개 나물을 좋아한다. 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 물기를 꼭 짜서 쌈장에 찍어 먹으면 쌉쌀한 쓴맛이 거의 환상적이다...

저도 이젠 나무순에 맛 들렸어요. 가격은 두릅과 같거나 약간 더 받는 귀하신 몸이 되었네요! 엄나무순? 보관방법 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛...

봄을 먼저 맞았네요. 어쩜 그대로예요. 갓 따서 데친 것처럼 ... 가시도.. 빛깔도 선명해요 엄나무순? 보관방법 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛과...

않다. 내 고향 산골에 올 봄에 대대적으로 이 나무 심었으니, 이제 앞으로는 고향가면 이 응개나물 많이도 먹게 될 것이다. 응개 나무보다 향기가 더 좋은 나물 하나 더 기억난다. 가죽 나무, 어려서 많이도 먹었다. 그런데 이젠 구하기가 하늘의 별따기라...