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엄개(응개)나물로 멋진 요리를... 2014.12.05해당카페글 미리보기
요리로 개발을 해도 좋겠다. 응개나물이 170g, 동량인 쇠고기를 조금꺼내(170g) 참기름 소금간을 해서 볶아주고...거기다 응개나물을 살짝 볶아주었다. 기름에 볶아진 도토리 묵(?)은 쇠고기처럼 썰어두었다. 사진 찍어둘 껄~ ㅎㅎ 냉동실에 있던 응개나물...
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내년 봄까지 나물 보관방법 2017.03.14해당카페글 미리보기
나무순에 맛 들렸어요. 가격은 두릅과 같거나 약간 더 받는 귀하신 몸이 되었네요! 엄나무순? 보관방법 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛과 향을...
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일년내내 봄 나물 즐기는 방법 2012.05.29해당카페글 미리보기
한 번 먹을 양으로 비닐팩에 넣는다. 200g에 반컵의 물과 함께 냉동보관 얼음속에서 수분증발없이 보존된다 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛과 향을...
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엄나무순 요리 2011.05.15해당카페글 미리보기
짧다. 쓴맛이 입맛을 살린다며 즐겨들 먹는데,,,, 별 다른 조리법 없이도 그저 단순하게 삶고 데치고 무치기만해도 맛있는 응개나물은 잎이 좀 큰 것은 쌈으로 싸 먹어도 좋다. 손질을 하다보니 여린 엄나무 새 순이 꽃보다 예뻐서 물에 담아두었다가 다음...
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일년내내 봄나물 즐기는 방법 2017.04.10해당카페글 미리보기
즐길 수 있는 봄나물요리! 보관법만 잘알면 문제없다. 제철 봄나물 잘 보관해보자. 엄나무순? 보관방법 엄나무순(응개나물) 다양한 요리방법 곁가지잎을 똑 똑 따내고 줄기만 남기고 양념을 한다. 이 때 양념을 짙게 하지 않고 응개나물의 쓴맛과 향을...
