cafe

1987년 의정부로 이전했다. 장남 홍진권씨가 대를 이어 운영하고 있다. 1985년 문 연 서울 을지면옥은 홍영남씨의 둘째 딸 홍정숙씨가, ‘필동면옥’은 맏딸 홍순자씨가, 서초구 잠원동 ‘본가 평양면옥’은 막내딸 홍명숙씨가 운영한다. ‘우래옥 계열...

위해 치킨집을 차렸는데 의외로 장사가 잘된다는 전제에서 시작합니다. 왜 장사가 잘됐을까요? 사심이 없었기 때문입니다. 돈 벌려고 한 게 아니니 아무 생각 없이 퍼주다가 그렇게 된 것입니다. 비슷한 이야기도 있습니다. 주방장이 주인이 미워서 양념을...

드디어 치킨집을 열었는데 말 그대로 대박이 났습니다. 몇 년간 운영을 해 보니 매년 1월은 적자였습니다. 서울 숲은 겨울에 사람들이 적게 오기 때문입니다. 1월 한 달은 휴업을 하고 직원들에게 유급휴가를 주었습니다. 직원들은 건강검진도 받고, 자기...

프라이드 치킨보다는 전기구이 통닭을, 감자튀김보다는 찐 감자, 볶음밥 대신 비빔밥, 팝콘 대신 강냉이, 양념갈비구이 대신 생등심구이를 드세요. 강선아(전북 군산시 산북동) ●속이 단단한 무를 고르려면 무잎이 파랗고 생기가 있는 것을 고르세요...