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넣어 수제비나 국수면으로 활용하거나 부침가루로 사용해도 좋다. 돼지감자에 함유되어 있는 이눌린 성분은 수용성 식물섬유로 조리 시 영양소의 손실이 많은 데 튀김옷을 입히면 영양소 손실을 막아준다. 땅속줄기인 덩이줄기는 좀 길쭉한 것부터 매우 긴...

검, 이눌린, 펙틴, 귀리, 완두콩, 사과) 함유 -오색빛깔 혼합과일야채 향신료 추출물 함유 ​​ 무기질, 왜 섭취해야 할까?​ ​ 토양의 환경 변화로 인해 식물속 무기질 함유량이 적어졌고 서구화된식습관으로 가공식품과 적은 채소 섭취량으로 무기질 결핍 초래...

섬유소는 식물의 세포벽을 구성하고 있는 구조다당에 속한다. 이 조그만 결합양식의 차이가 인간에게 소화를 가능, 혹은 불가능하게도 만든다. ​ 포도당이 α1→4결합(전분)이 아닌 다른 양식으로 결합한 어떤 다당도 인간은 소화시킬 수 없다. 인간에게는...

콩과식물 : 꼬투리콩, 강낭콩, 대두, 완두콩, 팥 완두콩 100그램에는 6.8그램의 식이섬유가 들어있을 만큼 식이섬유가 풍부하다...탄수화물과 비타민 A가 풍부하고 단백질 함량도 많은 식품이다. 과일류 : 사과, 바나나, 배, 자두, 블루베리, 자몽 사과...