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극복해 나갈 준비가 필요할 것입니다. ​ 삶은 돼지꿈 ​ "삶은 돼지꿈"이란 표현은 한 가지의 목표만을 추구하고 편협한 시야를...삶을 살아가는 방향으로 나아가야 할 것입니다. ​ 돼지고기 쌓인 꿈 ​ 꿈 속에서 돼지고기가 쌓여 있다면, 이는 불필요한 것들이...

음식 돼지 한 마리에서 소량만 나온다는 간바지살. 간바지살은 지역마다 부르는 이름이 다른 만큼 그 맛도 차이가 있다. 하긴 ‘간바지살’과 ‘갈매기살’이란 이름에서 보듯이 어떻게 맛이 같으랴. 그만큼 지역에서 부르는 음식 이름의 특징만큼 장만법...

우리가 고기부위를 찾을 때는 당연히 맛있는 부위다. 목이 짧거나 거의 없다고 반드시 못난 것이 아니요, 사슴처럼 길어서 잘난 것도 아니다. 사슴은 먹이행동 때문에 진화의 소산이다. 이런 현상을 ‘획득형질유전’이라고 하는데, 먹이의 궁핍 때문...

안찍었네요. 목요일과 같은 구성에 청겨자채 추가해서 야무지게 싸먹었어요. 미사에 사는 분들~ 수비드&홈 이란 집이 있는데 수비드한 돼지고기로 만드는 수육, 구이라 기름 빠지고 담백하고 냄새도 안나요. 까다로운 엄빠도 대만족! 미사에서 우리집...