cafe

숙성된장 넣고 라면 끓이고, 보리새우는 물과 맥주에 적셔 위생비닐봉지에 넣고 튀김가루 넣어 흔들어 튀김옷을 입혀서 10초간 튀긴다. 라면을 담은 그릇위에 튀긴보리새우를 올리면 깡새우된장라면 완성 이리, 곤이는 한번 데쳐서 넣는다. 고춧가루, 다진...

알도 맛있겠지 하며 끓인 대구 알은 먹을 수 없을만큼 딱딱해져 버려 대구 알 값은 똥값 이 되는 반면, 알집인 곤이는 수컷의 정소인 이리와 함께 그 맛이 아주 뛰어나다. "곤이 한 점 먹으려고 대구를 잡고, 애(간) 한 점 먹으려고 홍어를 잡는다."는...

[153회] 박솔미 - '곤이리찜' 레시피 ■ 요리 재료 곤이, 이리, 밀가루, 소주, 참치액젓, 고춧가루, 매실청, 맛술, 멸치액젓, 굴소스, 다진마늘, 후추, 무, 양파, 콩나물, 미더덕, 새우젓, 녹찻물, 대파, 홍고추, 쑥갓 ■ 만드는 법 [재료 준비] 1. 냉동...

오늘은 찜중에서 제가 가장 좋아하고 자주 해먹는 대구곤이콩나물찜을 해봤습니다. 곤이는 대구의 내장, 더 정확히 수컷대구의 생식소입니다. 따로 손질 할 필요도 없고, 생선비린내도 거의 없어 제가 콩나물찜에 가장 많이 사용하는 식재료입니다. 시중에...