cafe

요리 _ 이보은(요리연구가) 사진 _ 조준원 기자 진행 _ 이현주 기자 보리죽열무백김치 시원한 국물 맛과 아삭한 열무 맛이 일품인 여름철 대표 김치. 차가운 국물에 국수나 냉면을 훌훌 말아 먹어도 맛있고, 열무는 보리밥에 넣고 싹싹 비벼 먹어도 그만...

5 김치와 돼지고기가 양념이 배어 무르게 익으면 소금으로 간을 맞춘다. 노가리양파찜 준비할 재료 노가리 2마리, 양파 1개...가루 1/4작은술, 다시마 육수 1컵, 소금·후춧가루 약간씩) 만드는 법 1 말린 노가리는 미지근한 쌀뜨물에 1시간 정도 부드럽게...

우거지, 김치, 당근, 대파 등의 부재료를 함께 넣어서 조리하면 더욱 시원하고 담백한 국물 맛이 나므로 궁합이 맞는 재료를 더 넣어서 끓이는 것이 좋다. 4 깔끔한 뒷맛을 원한다면 식초를 살짝 라면에 식초를 넣으면 감칠맛을 더할뿐더러 끝맛을 깔끔...

넣은 김치는 익혀 먹는 것보다 금방 담가 싱싱하게 먹는 게 훨씬 맛있다. Tips_ 왜, 검은콩인가? 식물성 단백질의 대표인 검은콩은 비타민과 칼슘, 인 등의 영양소가 풍부하게 들어 있다. 검은콩은 어른 아이 할 것 없이 누구에게나 좋아 평소 식탁에...